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大橘小说www.dajuxs.com提供的《被读心后成为秦国女帝》27-30(第1/10页)
第27章 秦王的饭桌（完） 蟹黄豆腐X
“嘿嘿, 阿父，您快尝尝。”
自己献的食物一亮相就被夸好看，而且是被始皇帝这种级别的超级大名人夸, 嬴秧笑得见牙不见眼, 虚荣心大满足~
“不知道合不合您口味？”嬴秧虚伪地客气一句。
在女儿的建议下，嬴政先喝一杯没加任何蜂蜜的原味豆浆。
浆液细腻，口感醇厚，香气馥郁，顺滑地滚入喉咙。
嬴政矜持地说道，“此浆香味甚佳，应以蜜、柘浆佐食。”
原味豆浆滋味不错, 不过如此浓郁的豆香让人觉得它一定相当甘美，入口后发现没有甜味，会有股淡淡的失落。
如嬴政所料，加了蜂蜜，或是与柘浆混合的豆浆滋味更甚一筹。
嬴政有个赵人母亲, 童年也是在邯郸长大的, 他的饮食习惯不可避免地受到赵国饮食文化的影响。赵人爱酒喜甜, 嬴政不像母亲一样嗜好甜食，他习惯饮料和点心微甜。
尝了第一口菽酪本味后，嬴政果断浇上蜂蜜。
[嘻嘻, 好耶, 始皇爹也是豆腐脑甜党！]
这是什么话？
菽酪这种如玉如云的酥酪点心肯定要佐以甜味……
“少府大多数人选择浇淋肉酱。”嬴秧撑着脸, 吐槽道, “加梅酱的很少，只有两人。”
被问到的少府人振振有词：咸阳人当然要吃咸的！
“还有加鱼酱、芥酱的！”
在那个芥酱人的启发下，一个来自巴蜀的官吏眼前一亮, 大胆尝试生姜和茱萸的组合！
嬴政：“……”
他不由露出有点嫌弃的神色。
往酥酪点心里加咸酱辛酱辣酱？那还能吃吗？
又有缇衣绿巾宦官端大漆盘而来，漆盘中正是女儿刚刚抱怨过的“异端菽酪”。
嬴政静静地看着女儿，指了指漆盘中的新菜，无声询问。
“菽酪和菽方不一样！”嬴秧示意侍女拿两盘白白嫩嫩、四四方方，没有加任何调料佐物的豆腐来。
嬴政倾身，发现不同，“右密左粗？”
石膏点成的豆腐更细腻，表面更加光滑；卤水点成的豆腐在现代被叫作老豆腐，表面较为粗糙。
负责呈奉膳食的侍女根据两种豆腐的色相差异选择摆放位置，秦国以右为尊，所以把本味的石膏豆腐和相关菜肴放在秦王的右手边，卤水豆腐相关放在秦王左手边。
“是哒，这是因为……”嬴秧巴拉巴拉讲起两种凝固剂的不同。
说到新奇事物的细节关窍，她言语流利，观她神色，似是不用思考，便能脱口言之。
不像新学，倒像常年浸淫此道。
嬴政静静聆听，并不发言。
过往的磨难塑造了秦王政的耐心，也造就他的政治智慧：作为王，他不需要也不能明显地展示自己的想法、偏好、欲求。
在嬴秧没有透露的时候，嬴政就通过她说话的语气判断，今日她不是单纯的献菜于父。
她有政治目的。
“圣贤”的目的会是什么？
嬴政配合地问起几道豆腐菜。
嬴秧没有察觉一点异样，乐呵呵地给始皇爹介绍：“头一道菜的名字，您准喜欢！它呀，叫金玉满堂！”
“金玉满堂？”嬴政不禁轻笑。
旁边小枰上跪坐着的女笾闻言，曼声唱和道：“公主赐名风雅，正与此佳肴相当呢！”
所谓“金玉满堂”，其实就是“蟹黄豆腐”，这道江南地区的名菜做法不算难，只要舍得用原材料，味道鲜美软滑不说，还好看，特别好看。
后世的江南繁华富庶，是鱼米之乡，也是诞生无数文人墨客、才子佳人、名厨名菜的地方。
嬴秧对江南菜的印象是：要么浓油赤酱，要么清淡鲜美，二者皆好看！
步入路寝殿时，嬴秧奇异地为某种气场所震慑，一时丧失信心。在观看、品尝过秦王的两桌饭食后，嬴秧对豆腐菜搏得始皇爹欢心的自信冉冉升起。
黑暗料理如醋溜天鹅肉不用多说，嬴秧尝过的那些羹品不论食材是家畜还是珍惜野味，她的舌头都能挑出一大堆毛病，唯有一道鲫鱼苦菜羹、一道鳙鱼蒿菜羹、一道鸡丝羹称得上好吃。
遍尝羹品的结果让嬴秧对三道豆腐菜的选择更加有把握。
蟹黄豆腐，葱烧豆腐，麻婆豆腐。
一鲜，一咸，一辣。
与蜂蜜豆腐脑点心一起，正好凑四味。
嬴秧敢肯定，一定是蟹黄豆腐最先受人关注！
结果与她料想的分毫不差，上至秦王少府卿，下至小官侍从，不论是谁，都会第一时间去看圆形漆盘里的蟹黄豆腐。
玉白豆腐在金黄油亮的汤汁中沉浮，红虾仁、白瑶柱、绿葱段点缀其间，色彩对比强烈夺目，是十足的视觉享受。
咸阳地处关中，与海滨有千里之遥，就算跑死千百匹马也吃不到齐鲁之地的活海鲜，秦国上层食用的是干贝、干虾、干瑶柱、干海鱼等干海鲜。
嬴秧与少府结缘，她出手大方，做新奇食物不避人独享，少府喝过她豆浆的人感念她的心意，更重要的是，五公主似乎挺受宠，少府乐得为五公主献给王上的美食出点力。
为秦王提供饮食的官员隶属少府，嬴秧愉快地在少府薅了一些干鲜珍味做菜，把屁颠屁颠跟过来的少府卿口水直咽，又不敢吃——忠诚的臣子可以给王女行方便，可不敢贪吃王室贡品。
是的，蟹黄豆腐里增鲜的瑶柱和干虾仁并非普通海鲜，而是专门从齐鲁采买进贡的好东西。
让嬴秧惊喜的是，少府里还有咸鸭蛋，而且是品相非常好的咸鸭蛋！
蛋壳椭圆，洗去黄泥后，鸭蛋壳露出淡淡的青白色，切开是凝固的奶白与油汪汪的红霞。咬一口蛋白，咸淡适中，再尝一口蛋黄，油润又起沙的口感层次分明，真是一颗好蛋！
上等咸鸭蛋的出现解决嬴秧的烦恼——蟹酱再好，终究不如从新鲜螃蟹剔出的蟹黄。
加入咸鸭蛋黄的蟹黄豆腐这才达到嬴秧舌头的标准，她在这几道菜展现出令人侧目的严苛、挑剔与进步，她穿梭于少府的库房，靠鼻子挑出补充味道的食材。
成果也是显而易见的——原本带着腥味的蟹黄被咸蛋黄的油香、沙香和切成四方小丁的“火胙”咸肉香中和。
“心急吃不了热豆腐。”嬴秧笑嘻嘻地说，“阿父小心烫。”
嬴政板着脸，“尔视尔父如小几乎？”
[傲娇始皇爹……我这不是怕你被烫嘴嘛？]
嬴秧很不恭敬地努努嘴，说来有些神奇，没见面的时候，她感觉和始皇帝离得很远，一见面相处，她在他面前就很幼稚……
“今天试菜的时候有几人见豆腐外面不冒热气，吃下一大口，没想到豆腐内里还是烫的，舌头被烫出好大的泡！他们幸亏没急着下咽，不然脆弱的喉管被这么一烫，啧啧！”
周围人听着，不由倒吸一口凉气。
嬴政只舀三分之一勺的分量，并不吹气，而是放在碗中静置。
小孩子不用管那么多，嬴秧舀满满一勺，呼呼吹气，过了一会儿，用嘴唇和舌尖试探温度，而后舌尖一卷。
“唔……”
[芜湖~！就是这个味！嗷呜~~！]
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