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大橘小说www.dajuxs.com提供的《尚食局女官下岗再就业_好土一只狗》第26页(第2/2页)
用布巾揩干水分，又以竹签在肉厚处扎上小孔，便于入味，李怀珠将香菇、枸杞、糯米填料塞进鸡腹，再用手捞起酱汁，将两只鸡里外揉搓按摩个遍，末了，将鸡放入盆中，剩余的酱汁也浇上去，盖上盖子。
“得腌上三四个时辰，晌午过后再动火。”
恒奴看着自家娘子一套行云流水的动作，隐隐觉得这做法或许真有点门道。
趁着腌鸡的功夫，李怀珠让人将黄土搬到后院窑边，加酒水和成塑泥的泥巴。
此时，李记新写的“七月十五祭祀，特供叫花鸡”的木牌也已挂出，旁边还附了句俏皮话：“泥里滚一遭，火中炼真香。祭祖尝新两相宜，不妨一试。”
不多时，便有熟客探头来问：“李娘子，这‘叫花鸡’是个什么新奇物事？怎的还用泥巴裹了烧？”
李怀珠便笑吟吟解释，说这是古法野趣的菜式。
您想啊，古时候人在野外，无锅无灶，逮着山鸡野鸟，用泥一裹柴一烧，剥开来原汁原味，又道李记不过略加改良，只会滋味更好，祭祀时摆上祖宗怕是也没尝过呢！
她说得活灵活现，引得人好奇心起，纷纷追问何时能有。
“得暮食时才好。”李怀珠道，“诸位若想要，届时先到先得。不过倒也不急，明日做了再来也是一样的。”
当下便有三五人当场定了，说好次日晌午来取。
看看天色，估摸时辰差不多了，李怀珠唤团娘生窑。
说起这窑，寻常人只道是烧瓷冶陶之物，却不知其中亦有分别，笼统可称“柴窑”，其实这方面实则细分“柴烧”与“柴窑”李怀珠这小院里的旧窑形制简易，更近柴烧之法。
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