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大橘小说www.dajuxs.com提供的《我，孙山，科举》第2219章 会馆梁管事(第1/1页)
孙山连续两天在仓库和会馆溜达。特别是会馆，临近过年，不少沅陆人从外乡回来都会入住。
会馆管事是沅陆特意调过去的本地人，背后的势力是梁巡检。
没办法，像仓库，会馆，收购站，鸟粪肥料作坊等等重要的地方，能做管事的幕后都有靠山，一般人还真难以应聘且胜任。
会馆管事见孙山来开会，这两天安排得无微不至，好食材更像不要钱的往里送。
当然孙山从不占这点便宜，想要的食材，就付钱，最后全便宜云姐儿和小肥妹。
两个肥妹敞开肚皮地吃，像极了三天饿九顿的流民，没吃过好东西一样。幸好是自家人吃饭，要是外人见着，不知道又怎样编排了。
孙山走入会馆，大清早的，忙碌的老乡都去忙碌了，所以只有寥寥几人，空荡荡的。
会馆管事一眼就捕获孙山，立即放下手头的工作，急匆匆地迎接：“小的给孙大人请安，万福。”
孙山点了点头，把账本还了回去，直入正题：“账本已经看过了，会馆并没有盈利，这是怎么回事？”
管事心一惊，还以为自己抠油水被发现了。
暗暗地自我鼓劲，深深呼气，假装镇定地说：“回禀大人，会馆入住的人虽多，但价便宜，不，几乎不要钱一样，所以一直都没有好的收入。”
所谓会馆，可以说是公益项目，为沅陆县老乡提供方便。主要目的也不是为了盈利，而是让沅陆人有个地方抱团议事。
当然孙山一开始建设会馆的目的是为了方便学子参加科试，后来大大小小的行商也爱来这里入住。
一口熟悉的乡音让远在家乡的游子有种回家的感觉，心也会变得安静，所以入住率还真算高。
更重要的是价格便宜，服务周到，安全有保证，加上孙山的信誉，本地人更趋之若鹜了。
管事这么说，孙山倒是认同，查了两天的账本，小问题有，大问题没有。水至清则无鱼，也不强求人人是海瑞。
挑了挑眉，故作沉思地说：“会馆也成立两三年了，头年靠县衙补贴，后两年自负盈亏。可当初买的地皮，建造的房子等费用一直没回本。会馆总要创造营收，补上去。”
所以目前来说沅陆县会馆还处于亏本状态，并没有把老本赚回来。
管事一脸苦楚地看着孙山：“大人，那该怎么办？总不能提高房费吗？”
客商的房费低，学生的更不要钱，会馆能做到自负盈亏，梁管事自我认为已经够本事了。
孙山想了想说：“我看这边有不少人经过，能不能把会馆做成酒馆，提供饭菜和酒水？”
梁管事疑惑地问：“大人，会馆一直都有饭菜和酒水停供。只不过吃的人并不多。”
会馆除了带政治功能外，剩下的跟客栈大差不差，提供住宿，提供饮食，甚至还承包送信等业务。
梁管事把能想到赚钱的项目都加进去了，无奈要价低，利润低，辛辛苦苦忙一年，只赚到会馆的日常维护以及人工费用。
至于往县衙送银子，呵呵，不好意思，恕小人做不到！
孙山摇了摇头说：“住宿，饭菜服务的对象只是沅陆本地人，范围太窄了，不如把对象扩到整个辰州府，入住和吃饭的人多了，营收就变多了。”
梁管事眨巴眨巴双眼。
惊讶地问：“大人，咱们沅陆的会馆不是只能给沅陆人行方便吗？要是外乡人也来，本地人岂不是没地方入住了？”
顿了顿，接着说：“咱们这里的费用低，外乡人要是知道了，必定过来。本地人要是手脚慢，就没办法进来了。
总不能外乡人住进来，因为本地人要入住，把外乡人赶走吧。做人做买卖不能这样做，很没道理的。”
这的确是个问题，建设会馆的最初目的就是为本地人服务，如果因为赚钱挤压本地人的福利，倒是违背了初衷。
想了想说：“住宿留给本地人，饭堂任何人都可以进来。”
梁管事又问：“大人，咱们的饭菜便宜，外地人进来吃，会不会越吃越亏本？”
孙山无奈地瞟一眼过去：“怎么会亏本？饭菜不要求多赚钱，但每一份赚一两个铜板总可以吧？把成本好好算一下，再往外面卖。”
梁管事赔笑地说：“大人说得是，成本算好，不能亏本卖。”
孙山又问：“这里离开沅江码头不远，沿江有不少脚夫，这些都是吃饭的重点目标。”
沅水自西南万山而来，迤逦东北而去，横贯府境东西，大小支流自南北群山奔涌汇入，如脉络遍布全州。
为了方便运货，建设仓库和会馆特意挑选在离开城门近且码头近的地方。
会馆距离码头不远，沿着斜坡下去，没几步路就到了。
码头上齐聚密密麻麻的轿夫等着货船停泊，特别临近过年，这里变得人山人海。
梁管事愣了愣，恍然大悟地猛拍大腿。
是啊，这里离码头近，脚夫多，走几步路就可以在会馆打尖。这也是为何本地客商一下船就奔会馆而去的其中一个缘由。
本地人来，外乡人来，脚夫也可以来。只要足够的多人，即使一份饭菜赚一两个铜板，长久以往也能赚不少。
舔着脸，凑到孙山跟前，笑着问：“大人，咱们是要卖饭给脚夫吗？他们虽然工钱不错，可舍不得吃，所以饭菜一定不能太贵。”
孙山赞赏地看了一眼：“梁管事，悟性不错，会馆的饭菜本来就低价，所以卖给脚夫也走低价。走量不加价，吃的人多了，赚的也多。”
梁管事见孙山一副【胸有成竹】的模样。
追问：“大人，那么我们该怎么卖饭？脚夫无须吃得好，但要份量大，而且他们赶时辰，为了赚得多，争分夺秒地搬货。
一壶酒一碗饭一碟炒菜的模式不适合。必须想其他菜式才行。好比馒头包子，一直可以热乎，人来直接买来吃，方便快捷省时辰。”
孙山眼睛一亮，这也是人才，脑子转得也快。
点了点头：“你的建议很好，我很赞同。”
梁管事一脸苦涩，露出苦瓜脸：“大人，馒头包子方便是方便，可辰州府人不习惯吃，咱们爱吃米饭或者米粉。”
孙山笑着说：“我又没有说卖馒头和包子，卖一样方便的饭菜不就行了吗？”
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