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大橘小说www.dajuxs.com提供的《我在九零开饭馆[美食]》100-110(第8/12页)
相信。
他抬抬下颌，示意：“赶紧试试！”
温景珩低头，这时注意到自己的那份碗里已经提前备好了瓷勺，余光又注意到边上的人碗里可没有这东西。
所以
勺子也邬乔特意准备的？
带着怪异的情绪，他慢吞吞拿起勺子搅动着金澄澄的汤。
从外观瞧着，这汤底颜色红黄分得透亮，红色是番茄熬出来的自然沙色，蛋花淋得均匀，一片片飘在汤面上的，没有沉底的碎疙瘩。
这种手法只有专业厨师才能做到。
就连面上的那层葱花都绿得鲜亮，看着就有食欲。
温景珩端起白瓷碗，碗沿凑到鼻尖，细细闻了下。
汤里头还加了几滴香油，压得刚好，不抢主味，还有白胡椒的温气。
这倒是让他颇为惊讶。
再舀起一勺汤，缓缓喂入口中。
温景珩瞬间内心一震，但表情却不动声色。
番茄的酸味不是家常的那种尖酸，而是炒出红油之后焖出来的柔酸，顺着喉咙咽下，嫩滑的蛋花一下子跟上节拍，嘴里一抿就化了。
再舀了一口汤，喝下。
稠度刚好，不会发腻，后味儿还带着点鲜，光是这两口下去，浑身都暖得舒坦。
温景珩抬起脸，视线落向面前坐着的女孩，盯着人良久。
“这汤是你做的？”
邬乔点头：“是，这几天厨师请假，我替她的班，您点的这四道菜都是我做的。”
温景珩当即拿起筷子，先尝了一口葱烧豆腐。
入口就是浓郁的葱油香，以及生抽加老抽混合的咸味酱香。
豆腐的外层被煎过，咬一口就能尝到淡淡的焦香味，内里的豆腐嫩滑到如奶油般一抿就能化开。
滚烫的汤汁从内里迸出，幸好没有刚出锅时那么烫，咸香的酱汁透着豆香味。
整道菜油润，却不腻口。
接下来，他的筷子又伸向酱爆茄子。
刚吃下第一口就能尝得出茄子是提前煸过的。
外皮微皱，咬开就能尝到浓厚的酱汁味，上头还沾着被爆炒过的蒜末，冒着一股子辛辣。
冲鼻又提味。
让人吃完一口，还想再吃。
第三道菜，糖醋小排。
捏着筷子夹起一块，光是从外表瞧着就能感觉外层裹着的那层酱汁味道极为厚重。
往下淌着的酱丝细而透亮，颜色不是泛着老抽的死黑，也不是糖色炒过的焦褐，是红亮的琥珀色，排骨表皮上沾着分布均匀的白芝麻。
这样的颜色得足足焖够半个小时，将排骨的胶质彻底熬进酱汁里才行，大火逼出来的自然光泽不是仅凭用调料裹上一层就能做到。
外观在他这算是过了。
下一刻，温景珩张口，牙齿轻咬破裹着酱汁的外壳，入口就是脆，复炸提香过的那种脆，外皮带着酥劲儿的脆。
先是糖的甜味儿在口腔里漫开，跟着就是淡淡的酸。
抽出桌上放着的一张纸，擦了擦嘴角沾上的酱汁，温景珩继续吃着糖醋小排。
内里的肉是酥的，带着一点儿弹，也完全不柴。
这肉选的是三肥七瘦的前排，是老派浙菜的标准主料，因为这一块肉质几乎没有大骨硬筋，焖煮后稍微一嗦就能脱骨，很是方便。
而且这一块的的脂肪均匀不柴不腻。
最后，就是凉拌黄瓜。
筷子夹起后，温景珩先是把黄瓜举到眼前细细观察了一番。
选的是带刺的嫩黄瓜，滚刀手法不错，切的均匀，每块厚度差不多都在三四毫米，表面也没有多余的积水。
刀工不错，黄瓜切得太厚会不入味，太薄等拌好后又会变得软塌塌。
表皮上的蒜末一看就知道是刀背拍碎，而不是切碎的。
除了蒜末外，还裹着红辣油，亮却不腻。
吃下黄瓜第一个瞬间就能感受到瓜皮的脆响，等到这感觉散尽，蒜末的香和麻麻的辣味在舌尖浸开。
然后就是醋的酸和糖的甜，完全不会突兀。
这白糖能够中和黄瓜的青涩味，还能为单一的酸咸味增加色彩，提升整体味道层次。
一块黄瓜咽下，温景珩端着自己保温杯抿了一口温水。
吃完这菜，嘴里不发咸，也没有多余的生水味，口齿间几乎全是黄瓜本身的清鲜。
这厨艺的确不错。
尝完这几道菜，温景珩的目光再次投向邬乔，他张张嘴，叫住对方。
“邬乔”
邬乔抬头，看向温景珩：“怎么了？温先生。”
温景珩：“你要不要”
这时，后厨传来声音：“老板，凉拌黄瓜洗好了。”
邬乔转头瞥了一眼：“来了！”
再回过身看向温景珩：“温先生你刚刚要说什么来着？”
温景珩迟疑，最终还是摇摇头：“没什么，你去忙吧。”
邬乔：“好，那你和沈老先生先坐着，菜不够的话，可以再去打点。”
说完，邬乔提脚离开。
温景珩望着女孩远去的背影久久不语，旁边目睹这一幕的沈崇山发了话。
“怎么？又想收入家当徒弟了？”
温景珩收起眼底的暗光，矢口否认。
“没有。”
“呵。”
沈崇山翻了个白眼，鬼才信-
作者有话说：
无
第105章 参加高考 “考上是好-
当初收小七之前, 这人就说是收的最后一个徒弟，可遇见小八后，还不是说收就收了, 怎么现在轮到这邬家丫头反而开始磨磨唧唧的。
“温景珩, 这都不像你了。”
温景珩垂下眉眼，他明白沈崇山的意思。
自己在收徒这件事情上从来都是说一不二, 当机立断, 可遇到邬乔, 他却开始犹豫。
“不是我不想, 我只是觉得她现在的厨艺已经很不错，不需要再拜师了。”
闻言，沈崇山贴近几分, 直勾勾盯着温景珩, 像是在诱惑。
“你没试过没张口, 怎么知道对方不愿意呢？”
温景珩叹气。
“可她的厨艺很好。”
沈崇山双臂抱怀，微眯着双眼，眼角露出几道皱纹。
“那又如何？！”
“学无止境，就算厨艺再好, 也要不断学习，再说她在这小地方能学到什么东西？你带着她去京市，跟着那些厉害的厨师好好学一番，多好的事儿。”
“说不定，你一说, 她就答应了呢？”
“还从来没见过你在收徒这种事上这么踌躇不定的。”
温景珩摇摇头：“不行, 才第二次见面，人家还不知道我是谁，贸然说收入家当徒弟, 对方当我是骗子怎么办？”
他可不希望给未来徒弟留个坏印象。
沈崇山无语。
“行吧，那看你自己，我是管不着这事儿，吃饭！”
说完，拿起筷子继续开动。
吃过饭后，沈崇山向邬乔告辞，顺便提了一嘴温景珩过两天就要回京市。
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