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大橘小说www.dajuxs.com提供的《妖怪小饭店[美食]_星辰粒粒【完结+番外】》第207页(第1/2页)
计金川说：“大舅，这鸡不是我买的，是店长带来的，从她们村里买的。”
“难怪难怪，只有村里才能买到这样的货。”只是还有点遗憾，这么好的鸡肉要是煲汤该多好。
计金川下一句就是：“大舅放心，还做了花胶鸡汤，也是用的同样的鸡，待会您多尝尝。”
计舅舅当场笑了：“好！”
于是暂且搁下筷子，翘首以待心心念念的鸡汤，他更爱清淡口，刚才吃了两块鸡肉纯粹是因为鸡肉口感太好。
莫凌见大家把调起得高高，当即夹了一块耳片。
入口瞬间感觉到的是酱汁的香辣鲜麻，耳片切得极薄，咬下去爽脆弹牙，脆嫩的耳骨和软糯的胶质层次分明，丝毫没有硬感，完全是越嚼越香。
完全是江城舌头的莫凌这一刻被征服了，这不是五星酒酒店味也不是街边小馆味，而是把麻辣调和到了一种恰到好处的平衡，既不欠缺什么，料汁也不重口。
他迅速再夹了一块口水鸡，口水鸡的酱汁味道和耳片的相同又不同，同样的鲜香麻辣，但可以明确感知到每种调料的放量不同。
耳片料汁偏清爽，突出耳片本身的弹脆；口水鸡的红油则更厚更浓，着重鲜与香的包裹感，酱汁稠稠地挂在鸡块上，连鸡皮的褶皱里都渗进了滋味。
而大舅口中的靓鸡，莫凌也感受到了不同，鸡肉紧实，鸡皮软糯Q弹，带着微微油润，咀嚼间能品尝到独有的鲜醇肉味，每一块鸡肉都浸头了红油料汁，麻辣渗进了肉纹深处，连靠近骨头的筋膜都入了味，叫人嗦了个干净。
在场的江城人吃得不亦乐乎，坐在一旁的计舅舅两人是越看越馋，最后伸出筷子又夹了一块，只是吃起来额头都冒了细汗。
计母说：“我给你们接碗开水，你们在水里洗洗再吃。”
计舅舅忙拒绝：“不用了，我们吃慢一点不辣的。”
他顿了顿：“洗了很浪费。”
虽然自己不太能吃辣，但也知道这盘料汁做得有多好，辣但不呛喉，是一种鲜活的麻辣，涮掉了心疼。
计母有点看不下去，想劝人少吃点，又感觉说出口不太好，向来东道主只有劝客人多吃的。
好在这时，花胶鸡汤和翡翠豆腐端上了桌。
那盆鸡汤一上桌就吸引了所有人的目光。汤色是温润透亮的琥珀金，不浑不浊，油花只是薄薄几星浮在汤面上，底下沉淀着土鸡、瑶柱和南瓜慢炖几小时后融出来的浓醇汤底。
计舅舅迫不及待舀了一碗，轻尝一口，顿时发出满足一声喟叹。
土鸡自带的清甜混着瑶柱的鲜，再衬上南瓜的清甜底子，回味悠长，喝完嘴里还留着一丝淡淡的甜。
“好喝。”计舅舅最后只憋出这两个字。
这道菜很容易做得偏甜，可水笛选用的是小金瓜不是老南瓜，打成泥后放入适量，只增加了菜的风味，却不会折损整道菜的口感。
此刻计舅妈已经在旁边吃了起来，她捞起一块花胶，花胶经过充足泡发，又在金汤里慢炖了许久，吸饱了汤汁，筷子夹起来颤颤地晃。
一口咬开，满口都是软糯的胶质感，外层软润糯滑，内里还带着恰到好处的Q弹韧劲，咀嚼时胶原蛋白的润感在唇齿间化开。没有腥气，只有裹着鸡汤鲜香的糯，越嚼越糯，越嚼越香。
那鸡肉更不必说，肌理紧实细密，嫩而不散，只觉得完全吃不够。
另一盘翡翠豆腐也是清莹浅绿，嫩白的豆腐方方正正卧在汤中，细碎的翡翠色青菜均匀散在其中，星星点点的火腿碎掺杂，色泽清新雅致，清爽感扑面而来。
计母吃了一口，口味虽然不重，但胜在清鲜，汤底清润带着蔬菜的清甜，火腿丁添了一丝咸香提味，豆腐滑嫩至极。
计母也知道医生说得有道理，平时要吃清淡点，可她从小到大都生活在江城，早习惯了江城的麻辣风口，吃清淡的总觉得嘴巴没味。
这样活着还不如死了算了。
但今天水笛做的这几道清淡菜，计母却觉得有滋有味，这滋味并不是麻辣调出来的，另有一番独特风味。
如果清淡菜都像这种味道，计母还是愿意多吃的。
白灼菜心和沙茶牛肉煲随后也上了桌，白灼菜心翠绿地卧在盘里，浇一勺滚油激出豉油的咸香，夹一根入口脆嫩清甜，汁水满溢，浓郁的蔬菜香把盈满整个口腔。
沙茶牛肉煲端上来还咕嘟咕嘟冒着泡，牛肉片嫩滑挂汁，沙茶酱的咸香混着微微的甜，裹着软烂的蒜瓣，下饭得很。
麻椒鱼是压轴菜，满满一大锅端上来，汤面上铺着一层青花椒，热气一蒸，那股麻香浓郁霸道地往鼻子里窜。
鱼片切得薄而匀，雪白透亮，在滚烫的麻椒汤里涮到刚熟，夹起来还微微颤着。
入口嫩滑得几乎含不住，舌尖轻轻一压就在嘴里化开，鱼肉的鲜甜和麻椒的麻辣同时在口中铺开，鲜味得很。
大家伙正吃得高兴时，水笛和姚青走出了厨房，水笛笑道：“大家慢慢吃，我们先走了。”
计金川原本也在吃饭，听见这句话猛然转过头，说：“水店长和我们一起吃吧，还有空位。”
说着就站起身，在自己旁边加了两张椅子，再往外侧稳妥挪开半寸，留出宽裕入座的空间。
计母看了自己儿子两眼，刚才朱母都说了，不用留水笛吃饭，她有自己的规矩，计金川往常不会这样明知故为，今天是怎么了。
水笛果然道：“不用了，你们吃吧，我们先回去了。”
眼看着她要离开，计金川几步走上前，目光飞快地扫过姚青，对水笛说：“我送你们。”
水笛心想以前还看不出计金川这么热情，她笑着婉拒：“不用了，计总你回去吃饭吧，我们开了车来。”
计金川还想说什么，姚青先开口：“你们慢慢享用，不用送。”
他唇抿着，没再说话。
水笛和姚青两人一并离开，计金川却没有回桌吃饭。
“金川，怎么了？”计母问，“赶紧来继续吃啊。”
怎么还在阳台杵着，这些菜吃一点就少一点，计母还是顾着自己儿子。
计金川应了声，只是坐在座位上，却有些食不知味。
莫凌了然于心有点想笑，用公筷给他夹了一片鱼肉：“哥，别想吃了，鱼肉要趁热吃，你在哪儿能吃到这么好的鱼片啊，人以后都看得到的。”
只是他话刚说完，莫母就给他舀了一碗汤，叮嘱道：“莫凌你多吃点，长点头发。”
莫凌：……
他真的已经没招了，他承认今天的菜很好吃，但他妈开口闭口的掉发长发也着实让他有点撑不住。
“嗯嗯，我吃着呢，妈你别管我了。”
莫母：“你大姨说了，待会让你把那盒三黑糕打包回家，你看你大姨对你多好，待会多谢谢你大姨。”
“嗯嗯。”
作者有话说：
无
第94章
水笛和姚青做完家宴回家时才一点半, 两人在外面随便吃了碗牛肉面，便各回各家了，下午可以好好休息了。
水笛刚回到家就收到了计金川的信息：【水店长, 你们到家了吗？】
水笛：【到了】
计金川又问：【你们吃饭了吗？】
水笛：【吃了】
计金川：【吃的什么呢
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