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大橘小说www.dajuxs.com提供的《在大明当陪房_年安穗》第131页(第2/2页)
纪朝马上就明白了陶湘的意思，询问道：“是先腌制一下，然后再用柴火熏烤？”
陶湘点头，阮银珠惊讶地看向纪朝，纪朝解释道：“我见过商队的人吃过，和肉干很像，但不是风干的，闻着香味很奇特。”
听到这话，阮银珠皱着眉头琢磨了片刻看向陶湘问道：“用花椒水腌？”
“再加点盐和香料。”陶湘说。
“那成，把今天和明天吃的留出来，剩下的咱们就做肉干。”
她揉好面团静置在一旁，拿起刀将那五花肉分成几条，留了两条现吃，剩下便准备腌起来。
阮银珠配了料，纪朝上前说道：“叔母，我来弄吧。”
想到纪朝也会做饭，又见过这东西，她把配好的香料递给了纪朝，笑道：“那你腌，我做晚饭。”
陶湘见过奶奶做过，流程她是知道的。
她拦住纪朝说道：“先用花椒水搓一遍，你等等。”她说完跑去抓了点花椒粒，又切了点大葱放入碗中，用葱和花椒泡了一碗水，待水凉后才倒在肉条上让纪朝搓揉。
让陶湘意外的是，纪朝做得也很熟练。
把肉搓揉好盖上纱布静置，晚上阮银珠做了糟菜蒸五花肉，又做了脆皮肉，陶湘更爱糟菜蒸肉，那肉蒸得软糯，她感觉每吃一口都让人开心。
今日很多管事都分到了肉，很多人家怕肉坏了，今晚洗一洗就全部炖了。
她们吃完晚饭时，空气中都飘着肉香味。
陶湘耸了耸鼻子说道：“不知道的还以为过年了。”
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