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大橘小说www.dajuxs.com提供的《让你上幼儿园，你说能炒六个菜_铁皮锅盔》第41页(第2/2页)
一挥：“收！”
小朋友立刻闭嘴了。
“去，大家把锅换了，老师要开始教你们了。”
黄金炒饭这道菜的难点在于调味，及对火候的掌控。
调味对于之前调过包子馅料的小朋友来说不难，苏婉只是随便点拨几下他们便会了。
难就难在他们对火候的理解。
炒饭时火候应该调到中高火，这样才能使米粒达到外酥里软的效果。
不然火大了会焦，火小了等出锅米饭甚至都熟不了。
毕竟是小朋友第一次炒菜，操作起来难免会紧张，一时间出现了很多问题。
“小俊，鸡蛋要搅匀了才能下锅！”
“萌萌，你火开的有点小哦。”
“还有浩浩要小心，翻动米饭时的动作要轻点，不要把米饭弄出锅了，这样会烫着自己。”
“哇，小凯，能告诉老师你怎么会做锅巴的吗？”
一时间苏婉忙翻了，这个小朋友面前指导几下，那个小朋友面前安慰几句。
李老师等人也不遑多让，时刻紧绷着神经，生怕小朋友烫到自己。
“嗯，不错！”
苏婉转悠到小壮面前，终于眼睛一亮。
灶台上，小壮一手抓着锅铲，不时翻炒着锅中的米饭，随着米饭逐渐加热，米粒也渐渐附上了一层金色的外衣。
另一手也能闲着，不时操纵着锅柄轻轻一翻，锅中的炒饭如浪而起。
整个过程小壮始终保持着沉着冷静。
“盐有点少了。”
“蔬菜加的也有些多了，这样会盖过米饭的风头。”
眼看小壮即将功亏一篑，苏婉连忙给予指导。
“我闻到有糊味了，快，把锅底的米饭翻上来，不错，加虾仁火腿！”
“继续翻炒，再翻几次锅！”
“换小火焖一下，别着急，稳住！”
“虾仁的香味出来了，火腿的香味有了，一二三，出锅！”
苏婉话音一落。
小壮手中的炒勺一勾，锅中的米饭瞬间被勾进了炒勺中，顺着锅沿一抽，在空中转了圈，扣在了盘中。
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