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大橘小说www.dajuxs.com提供的《异世界食馆经营指南_折枝发发》第77页(第1/2页)
有人心动，但也想问清楚：“方梨老板，鱼杂是什么？”
可知道答案后，在场所有人都觉得方梨疯了！
鱼的内脏怎么能吃呢！
甚至有人开口：“方梨老板，你也不怕吃死人。”
方梨理解这群人的担忧跟害怕，她也没解释，只是说一句：“麻辣鱼杂煲份量有限，每天差不多五份或者六份左右。”
见状，所有人都忍不住摇头。
很快小食馆的方梨老板疯了的消息在格兰特城传开，妮拉正在集市上买白菜呢，听到隔壁两人低头说这话时，有些怀疑自己是不是出现了幻听。
觉得自己耳朵同样也出现幻听的还有贝利跟薇安两人，尤其是薇安，正在跟居住在同一街道的海伦争执，方梨老板是不可能疯这件事，眼看要撸起袖子要跟海伦打一架时。
海伦冷哼一声：“那麻辣鱼杂的鱼杂，就是鱼的内脏，你就说这东西能吃吗！”
“如果方梨老板没有疯的话，又怎么可能想出这么黑暗的料理来！”
薇安直接愣住了。
显然，她也困惑，鱼的内脏能吃吗？
但想到气势不能输，薇安双手叉腰地回击道：“鱼的内脏肯定能吃，明天我就吃给你看！”
海伦不可置信地看向薇安，随即脸上露出讥讽的笑意。
“行呀！你要是都吃完了，我给你一枚银币，可你要是没有吃完，那就当着所有人的面给我跪下来认错！”
薇安跟海伦从小就相互看不上对方，长大后也依旧如此。
哪怕两人是堂姐妹的关系。
等薇安气冲冲的回到家并彻底冷静下来之后，她目光落在正在忙碌的妈妈身上。
“妈妈，鱼的内脏能吃吗？”
那语气中带着一丝期盼。
玛戈有些无奈：“甜心，鱼的内脏光闻起来又腥又臭，怎么可以吃呢。”
薇安不由陷入沉默，哪怕妈妈说鱼的内脏不能吃，那也不能代表方梨老板疯了，她想着等明天过去，那麻辣鱼杂就算十分的难吃，自己都会硬着头皮吃进去。
作为方梨老板的追随者，怎么可能轻易认输。
方梨才不理会格兰特城的人是怎么想的，回到村后，她就开始哼着小曲去处理鱼杂，鱼杂能吃的部位是鱼籽、鱼泡、鱼肠、鱼肝，以及被分离出去的鱼皮。
其中鱼肠处理起来是最麻烦的，要完全剪开，撕掉内壁的油脂鱼黑膜，跟戳破的鱼泡一起，放在加了盐跟面粉的木盆中进行反复抓搓，等冲净粘液后，鱼肠鱼泡都分别切段。
鱼籽一定要把外面那层黑膜撕掉，鱼肝则要麻烦一点，先是初步浸泡，清水中加入盐轻轻搓洗，除去表面的黏液跟血水，以及上面的筋膜。
第二步是深度浸泡，重新换上一盆新盐水，把鱼肝再次放进去浸泡，这做法可以去掉一定的腥味。
鱼皮简单，把上面的黏液清洗干净就可以。
酸辣鱼杂想要好吃，最重要的就是把鱼杂的腥味除去。
等所有的鱼杂都处理干净之后，加入糯米酒、姜片和野葱段腌制，随即焯水进一步去腥，紧接着开始烧火。
锅热后转小火放猪油，依次加入姜片、野葱头以及之前用小米辣腌制的泡椒。
放下去煸炒的瞬间，方梨被辣味呛得打好几个喷嚏，原本蹲在窗户外的小孩子们更是“阿秋”个不停。
方梨还特意加了点自己做的辣椒酱，全都炒出香气，并散发出一股酸辣味时，方梨才倒入适量的水，然后把鱼杂全都放进去，加盐、胡椒粉、酱油等，就盖上锅盖等着焖入味。
在闻到直冲鼻腔的香气时，方梨想着要是有紫苏就好了，加入紫苏的鱼杂味道会更上一层楼。
差不多五六分钟，她就直接熄火。
妮拉跟露娜是闻着味道过来的，两人目光都落在桌上那盆红彤彤的鱼杂上。
露娜连忙去拿碗筷，哪怕她刚刚已经吃饱了。
妮拉闻着空气中有些呛鼻子的香气，不知道为什么，嘴里不由自主地分泌出口水。
她犹豫半天，最终问出纠结自己快一整天的问题。
“方梨小姐，鱼的内脏真的能吃？”
露娜已经坐了下来，除了拿自己这份碗筷，她还给妮拉拿了一份。
“你自己尝尝不就知道了！”
作者有话说：
来了～～ 经过提议，修改了蜜汁糯米藕的做法～今天包子铺出了新品，黑糯米芋泥肉松馅的包子，只能说很扎实的口感。
第65章 好吃吗？ 好吃
用鱼的内脏做料理这件事在格兰特城已经人尽皆知, 而大部分是好奇这玩意有人买，会有人吃吗？
少部分是想看看方梨老板闹笑话，又或者看她要怎么收场。
所以快要到中午时, 小食馆的门口就围了不少人, 他们紧紧盯着小食馆，等待第一个吃鱼内脏的勇者出现。
这让昨晚尝过酸辣鱼杂的妮拉有些气愤地说道。
“外面那群人根本不知道, 酸辣鱼杂到底有多好吃！！”
昨晚妮拉好奇又害怕的拿起筷子尝了一口鱼杂, 然后就被彻底征服了。她怎么都没有想到, 鱼内脏竟然可以这么好吃，好吃到埋头干了一大碗米饭, 都舍不得放下筷子。
现在回想起那独特的味道，嘴里都忍不住分泌出口水。
“方梨小姐，晚上我们也继续吃酸辣鱼杂吧。”
旁边的劳德有些好奇：“酸辣鱼杂真的有那么好吃！”
妮拉疯狂点头：“好吃到嘴巴都舍不得停下来。”
从小就饿过来的劳德对食物是没有任何偏见，更何况他相信师父的能力，劳德沉思片刻，走出厨房后直接来到前台卡丽面前，他从怀里掏出八枚铜币。
“先给我留一份酸辣鱼杂煲。”
劳德并不是给自己吃，而是打算留给罗杰村长，罗杰村长很能吃辣，而且他今天刚好要到格兰特城买两堆干草, 这些干草打算编制成草毯子，把猪圈漏风的地方都给堵住，免得猪被冻死。
似乎想到什么, 劳德侧目看向不远处的妮拉, 他有些不好意思的走上去。
“帮我一个忙，帮我在城门口等个人”
妮拉开口：“我要问问方梨小姐才行。”
祖母交代过的，只听方梨小姐的话。
方梨正好从厨房里走出来, 她把手中的水渍擦拭干净：“店里现在还不忙，去吧。”
妮拉这才“诶”了声，劳德感激地看向师父，随即跟妮拉描述罗杰村长的相貌跟特征，劳德觉得罗杰村长肯定会很喜欢这道酸辣鱼杂煲。
很快，妮拉就拿着劳德的好处，一个还冒着热气的奶黄包，她满足的咬了口，才抬腿朝着城门口的方向赶去。
到了中午吃饭的时间，小食馆的老顾客们，还有被身边家人和朋友推荐过来吃煲仔腊味饭的顾客，至于那便宜又令人有些惊悚的酸辣鱼杂根本就没有人问。
这也是小食馆开业以来，最不受欢迎的一道料理了。
方梨也不着急，这道菜并不对格兰特城的胃口，她也没打算挣钱，只是不想浪费每天剩下的鱼杂。
小食馆门外围观的人越来越多，他们低头开始议论着，老橡木餐馆的老板内森也站在不远处，在听着对小食馆诋毁的话，内森忍不住勾起嘴角
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