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现这个姑娘虽不算特别聪明,但是个忠心耿耿的,且上进好学,常问她一些生意上的问题。她就像带实习生一样带她。

    比如关于试运营期间内茶饮的定价,姜甜一项一项地给她算原料成本、店铺租金、人力费用如何,因此价格不得低于五十文。另外由于她们走的是高端路线,定价高一些反而符合她们的品牌基调,因此最终价格可以定在六十文一杯。

    云薇问道,“小姐去侯府时用的茶底鲜果更好,每杯成本都在一百文以上呢。对许多贵人老爷夫人们而言一百文并不算什么,我们何不把价格再定高些?”

    “价格越高,愿意买的人便越少。因此即便是走高端路线,我们也得选个中庸的价格。京城普通官宦人家、商贾都能买得起,高门大户、富贾豪绅又觉得还过得去。”

    云薇思索片刻后追问,“只怕如今我们用普通建茶,那些朱门绣户看不上呢。咱们何不推出几种风味,茶底好的更贵些,如此丰俭由人。”

    姜甜微微一笑,“其一,以咱们目前的门路能弄到什么好茶?侯府赠的龙团胜雪就那么一点,哪怕略低一档的北苑龙团亦是贡茶,可不敢私下买卖的。其二,我们是可以按照原料好坏分出个几档来,可怎么跟客人说呢?那饮品单子上若写满了字,每一款饮品还分好几种价钱,看得人头都大了。况且客人们同样来喝茶,问起来一人买的六十文一杯的,另一人买的一百文一杯的,买便宜的人岂不尴尬。”

    云薇闻言羞臊地搔了搔脸,“奴婢明白了,多谢小姐指点。”
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