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感极苦,但能提供强烈的草本香气。

    随后加冰,快速搅拌。

    池漪将酒液倾入杯中,又从备料区取了个洗好的橙子。

    平常他拿不到刀,削橙皮的工作都由副调酒师代劳,今天总算能拿到真家伙了。

    池漪转着圈削了一片橙皮,将橙皮举到杯口上方,轻轻挤压喷香,再轻擦杯沿,最后放入杯中。

    橙皮的厚度,少则无油,多则发苦,亦为考核的重点。

    有几位评委负责在不同大组之间来回观察。

    他们在池漪面前驻足良久,面上沉静,在记录本上写写画画。

    池漪又完成了一杯鸡尾酒,放到右手边。

    “Hanky Panky。”

    现在,时间过去了118秒。

    池漪渐入佳境,心神完全浸入了眼前的吧台。

    嘈杂的声音,围观的评委,远处不友善刺来的视线,全都被模糊地隔离在了自我之外。

    他马不停蹄地开始了第三杯的制作。

    第三杯酒,Clover Club,使用碟形香槟杯。

    45ml干金酒,15ml新鲜柠檬汁,15ml覆盆子糖浆,15ml蛋清。

    这杯酒涉及到榨取柠檬汁。

    柠檬切掉两端,对半剖开,去白芯,倒扣在榨汁器上。

    池漪用掌心按上去,压着果皮旋转碾磨——这样榨汁,能只取其果汁,最大程度避免白瓤的苦味。

    榨好柠檬汁,还要过一遍筛,滤去杂质。

    系统焦急地盯着滤网。

    滤网很细,所以滴落果汁的速度就一点……一点……一点……

    ……好慢啊!

    急急急急!

    系统的豆豆眼用力盯着榨汁器,仿佛这样就能让柠檬快点变成柠檬汁。

    其实,池漪榨柠檬汁的速度已经比平时快了。

    但是在倒计时的衬托下,一切都格外焦灼。

    柠檬汁的刻度一满,池漪立刻停下动作,将半数柠檬汁倾入摇壶里。

    他一共榨取了30ml柠檬汁,一半用于这杯鸡尾酒,一半留给第四杯。

    覆盆子糖浆,则由主办方提前熬制好。
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