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大橘小说www.dajuxs.com提供的《洛阳农牧事_绿豆红汤【完结+番外】》第75页(第2/2页)
把大木盆拿到灶房外，“板凳放盆里，木槽放板凳上，滤豆渣的布铺在木槽里。”
等楼照水摆置好，陶釜里的絮状物也凝固成豆腐脑了，如意给舀进面盆里，让楼照水端出去倒在木槽里。
全部舀出去后，陶釜洗净，再煮第二釜豆浆，如意把时不时进来参观的楼母、楼月明和万千红都喊进来，她负责动嘴，她们负责动手。
楼照水也在如意的指点下，用水瓢拍打裹着布的豆腐脑，淅淅沥沥的黄浆从木槽缝隙里流出去。
“黄浆装进陶罐里，发酵变酸后就是点豆腐的酸浆，也称卤水。”如意提起前话，“酸浆里的酸能把豆浆里的一种东西从浆水里脱离出来，变成絮状再凝固。你现在做的就是最后一道工序，把黄浆压出去，余下的就是你吃过的豆腐。”
楼照水蹲着，他仰头看她，她在努力地为他解释，眉头蹙着，嘴巴动着，眼睛在瞪他，他喜不自胜地笑了。
如意被他仰慕的目光取悦得飘飘欲仙，她忍不住笑了，半嗔半斥道：“用心干活儿，等豆腐脑不烫了，你去寻两方大石头，刷洗干净搬进来。”
“好嘞。”楼照水欢喜地应下。
“如意，你看煮到这个样子行吗？”楼月明等外面的话停了，赶忙开口寻求帮助。
如意小跑进去，询问一番后，指挥她舀酸浆倒进去，“把握不了分量就一点一点倒，少了可以再加。”
“怎么判断少不少？”万千红问。
“边倒边搅，搅的时候数数，一二三四五，数个十遍，这个过程中，如果絮状物不再增加，浆水也还多，就继续加酸浆。”如意讲解。
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