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大橘小说www.dajuxs.com提供的《摆摊，我靠美食让虐文女主幸福了_一三傍水》第203页(第2/2页)
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第236章 大团圆之满汉全席1
杜栗在所有世界都开通了传送门，媒介是小松鼠绘本。
所以不同世界的女主们随时都能来找林蔚啦。
当然，也可以带她们的一些好朋友。
为了庆祝这件事，林蔚准备举办一场满汉全席。
满汉全席作为中国饮食文化中最高规格的宴会。
讲究 “色、香、味、形、器” 俱全。
更需兼顾食材的合规性与营养均衡。（有保护动物的菜品替换，也会添加上女主们各自喜好的菜品）
它的前期筹备工作，更是要千挑万选，精益求精。
制作满汉全席的第一步，是食材与工具的筹备，这直接决定了菜品的最终品质。
林蔚提前一周便开始筛选食材，遵循 “应季、地道、新鲜” 三大原则，足迹遍布各大食材产地。
在肉类选择上，她选用黑龙江散养黑猪肉，其肉质紧实、脂肪分布均匀，适合制作 “东坡肉”“九转大肠” 等经典菜品。
禽类则挑选山东芦花鸡与北京油鸡，芦花鸡皮薄肉嫩，适合清蒸，油鸡油脂丰沛，熬汤香气浓郁。
还有一些肉类，其实可以选用修仙界的，不过最终没有选用，怕劲儿太大，大家吃太嗨了。
海鲜方面，全部来自渤海、南海、童话世界之海，渤海对虾个头饱满，南海鲍鱼肉质 Q 弹，还有比目鱼认证纯天然无污染的各式新鲜鱼类，由西雅现钓供应。
确保食客吃的开心，吃的放心。
素食食材同样讲究，云南的松茸、浙江的茭白、广东的迟菜心，还有艾德拉的菜园。
它们均在采摘后由余梦瑶冷鲜加急送达厨房，最大程度保留鲜味。
干货类如福建的花菇、四川的竹荪。
需提前 36 小时用泉水浸泡，期间更换 5 次水，去除杂质的同时激发食材本味。
工具准备也丝毫不能马虎。
好在在林蔚原本的世界，她的各项厨艺相关设施、用具十分完善。
林蔚特意拿出一套铜制炊具，包括炒锅、汤锅、蒸笼等，铜具导热均匀，能让食材受热更稳定。
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