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大橘小说www.dajuxs.com提供的《摆摊，我靠美食让虐文女主幸福了_一三傍水》第16页(第2/2页)
一来，林师傅虽然没有全天在萧家做饭。
但她的一日三餐，不还是都有着落了吗？
噢耶！简直太棒了！
余梦瑶立马陷入了狂喜状态。
她这个每天一觉睡到中午的人，也是下定决心，为饭早起了。
什么，会不会起不来？
怎么会起不来呢？怎么能起不来呢？
早起多健康呀！
为了吃到林师傅的饭，她可以！
她下定决心！
余梦瑶立马重重的点点头，一脸认真的宣誓道：
“林师傅，你放心！
我真的很喜欢吃你做的饭，无论是什么营业时间，我都愿意去捧场。
我记住了，我一定会过去的。”
有如此捧场的食客在旁边，厨子的心情都会好上许多。
于是林蔚也是赶紧架上油锅，来投喂自己的天字第一号食客了。
林蔚今天要做两种饼，一个是地方特色小吃萝卜饼，另一个是京市名物，门钉肉饼。
讲究的就是一个荤素搭配。
首先是萝卜饼。
先准备两种面。
一个是用面粉加入猪油，混合调制成的稀酥面。
一个是用面粉加入老面，揉匀发酵的酵面。
然后削去白萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐腌一下，挤出水分。
再加入葱花、辣椒面、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
胡椒需先炒香再研粉。
然后将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下剂子。
每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅。
锅中菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
将饼炸到外壳酥脆、两面金黄即可。
萝卜饼虽然是很简单的做法和食材，内馅儿也只有单纯的白萝卜。
但配合那股辣意，却意外的好吃。
然后是门钉肉饼。
首先将葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透。
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