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    第87章 盐焗花螺+荔枝木烧煲仔饭

    烤鹅的温度需要控制在250度左右,比烤鸡更高一些,时春晓坐在那,很是仔细地烤。

    要烤出玻璃皮不是一件简单的事情,温度的控制尤为重要,窑子里放的鹅多,还要保证各处受热均匀的。

    春晓在窑子前坐着,这么大热的天在这不出汗是不可能的,有个师傅走了过来,给了她一把蒲扇。

    “吹一下,这么大热的天,小姑娘不简单啊!”

    几个师傅看了春晓烤了一窑的了,这么吃苦耐劳的年轻人,确实少见。

    春晓也没拒绝,把扇子接过来只是拿手里,但是也不拂了师傅的好意。

    她烤的时候烧木头都很认真,几个师傅看她这样,也不免被感染,大家工作都认真了起来。

    只是确实热,没多久师傅们也还是陆续出去抽个烟吹一下风啥的。

    这工作没亲身体会过确实是不理解,若不是烧的柴木,其实也不会那么难受,但是也失去果木带来的香味了。

    春晓之前在酒店做大厨,他们也做烤鹅,烤鸭,但是酒店不会用果木来烤,现在要电烤窑,都不用师傅看着,可以不温度完美控制在一个区间内,设定好时间,再去拿,烤鸡烤鸭烤鹅就出炉了,只是到底少了这份柴木烤的烟火气。

    50分钟到,春晓正要把盖子揭开,几个师傅已经靠到了她身边,迫不及待。

    “这一窑肯定好吃,你们不要抢,今天烤出来的这一窑子,我要买一只回去给我老婆吃,你们一定不能和我抢哈,其他的咱们一起吃也够了。”
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