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大橘小说www.dajuxs.com提供的《养娃，从幼儿园开始[美食]_玉柒零【完结+番外】》第125页(第2/2页)
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第65章 卤猪脚+自制卤菜（3）
时春晓把锅打开，里头咕咚咕咚冒着气泡，一股香味争先恐后地跑了出来。
好香！
不愧是王姐精挑细选的猪脚和五花肉，这品质就是不一样。
时春晓用筷子把猪脚和肉都叉出来，筷子要插进去猪脚的时候，过那层皮遇到了阻力，这说明猪脚的皮炖得很是Q弹，张力是够的，等筷子过了皮又很顺畅了，里头的肉都炖透了。
把猪脚和五花肉都插出来，时春晓又舀了卤汁出来，尤其是是把表层的油给刮了下来，浸过肉，三分卤七分泡，泡一个晚上，第二天吃，这卤味都骨头都是香的。
然后才把莲藕先放进去煮一下，煮熟了再把豆干和腐竹给放进去，用卤过肉的卤汁来做素菜，这素菜做出来也带着肉的香气，这才叫好吃呢！
因为端午节，连续有三天的假期，明天自己去摆摊，或者带着馨馨去，都是个不错的选择。
吃卤味饭，因为做卤味总是要带点肥肉才香，吃多了难免腻，所以做猪脚饭，都会配上点酸菜。
酸菜最好的腌制时间是冬天，天气冷，腌出来的酸菜不容易腐坏，春晓这会是来不及腌了。
但是还好家里还有可以做替代的腌芥菜和酸辣萝卜，用来解腻也是好的。
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