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大橘小说www.dajuxs.com提供的《北宋姜姑娘的摆摊日常》100-105(第5/13页)
，她买铺子也能赚钱，就也要了一份。
姜然道：“你给个炸蛋钱吧，粉看看能不能给你剩一碗。下回不能这样了，就照原价给。”
许玉莲眼中一喜，连连点头，“多谢小娘子。”
李掌柜见状笑了笑，没说什么，又去前头了。
今天客人多，东西剩的不多，就最后给刘成梁的两碗，加上许玉莲的一碗肉末汤粉。
几人就在铺子里吃的，姜然不想吃这个，去外头买了两块牛肉烧饼，这个剁成馅儿吃就不会显得肉太硬了，挺多汁的，味道不错。
估计弄成牛肉丸更好吃，有鱼丸，牛肉丸加一个也不是不行。
姜然又摇摇头，等鸭掌做好再说吧。
刘成梁也打算在摊上加个牛肉包子，多卖点也能多赚点。
姜杏坐他旁边吃的，“这个还挺好吃。”
刘成梁：“能吃饱不？”
姜杏：“能的能的，我去给莹娘尝两口。”
陈莹尝过，觉得挺好吃，“明儿我也买两碗。”
她一碗，阿娘一碗。
刚说完，赵大娘就招呼她回家，回去得还得炖肉，这回再试试，味道没准好点儿。要是姜然说好吃了，就往外卖！
刘成梁姜然都做东西往外卖，客人也喜欢，她也不能太慢。这仨人一块做生意就是好，不仅能互相帮衬，还能卯足劲儿往前追赶。
要是当初赵大娘没搬来这边，这会儿还卖锅盔呢。
她做这些也让陈莹学着，这身手艺，还是先传给女儿更放心。
就是性子软，李家说那些话的时候，一句不吭。
而姜然这头，已经开始卖虎皮鸡爪和鸭掌了。
正月十三中午开卖，就是一日分量不多。鸡爪十四个，鸭掌十八个，这么多东西，还得分中午晚上卖，完全先到先得。
鸡脚就做的红烧香辣口味，轻轻一抿就能脱骨，吃起来粘嘴软糯入味。
而炖鸭掌的时候，虽也是红烧，可在里面加了一些笋干儿，吃起来有股特殊的风味，放得不多，吃起来不大臭，外皮比鸡爪更有嚼劲，里面肉不多，却跟好啃。
骨头都是入味的。
但也挺费事，要洗好几次，往外卖不像他们自己吃那么随意，得把指甲都剪了，才能入锅炖。
中午，李掌柜守着小料台，也不用吆喝介绍，客人来了选东西给钱。
“鸡爪鸭掌都多少钱的？”
李掌柜道：“虎皮鸡爪一个七文，鸭掌一个八文钱。”
本来姜然定价的时候，想便宜一文来着，但是东西不多，有道是物以稀为贵，能加小料的都不差钱，定价便宜，大部分客人都能买，东西又少，不够分呐。
狼多肉少，没准儿还闹矛盾。
况且茶叶蛋一个五文，炸蛋一个卖六文，这两样东西做出来比炸蛋费事，总之不能跟它们一样价钱，再说这也是肉呢。
果然李掌柜说了定价之后，客人神色没多大意外，说道：“一样给我来一个，我再加一勺豆丁。”
这客人吃的是水煮肉片汤粉，配这几样最为合适，加的东西的就花了十六文，比这碗粉都贵了。
这客人李掌柜也眼熟，往常都吃小酥肉的，今儿加了这个。
加完东西客人端了粉去位子上吃，嗦口粉，就啃啃鸡爪鸭掌，神色甚是满意，还不时点点头。
旁边人闻香味闻了好半天，忍不住问：“老哥，这好吃不？”
这客人抬起头来，“好吃，又香又入味儿，该早弄，你说这鸡汤米粉和鸭血粉丝汤都上多久了，浪费多少鸡爪子鸭掌，多可惜，都死不瞑目。”
想想他心里就难受。
那到也不至于，鸡汤米粉和粉丝汤也挺好吃的。
这么想着，不耽误旁边的客人赶紧起身端了碗过去，冲李掌柜道：“一个鸡爪。”
李掌柜不好意思道：“中午的卖完了，晚上早点来。”
“鸭掌也行。”
李掌柜：“真的不好意思，鸭掌也没有了。”
这是铺子里炖鸡汤做粉丝汤，能做这两样小吃，不然就为鸡爪买只鸡，这爪子得卖多少钱。
客人大失所望，他和刚才那个差不多来的，人家两项都能吃上，他哪个都没买着。
果然，做事不能犹豫，这下好的？
以后再吃吧。
李掌柜：“不过还炸蛋油豆皮，不然加个这个？”
“行吧。”
那李掌柜就没办法了。
等这波客人走了，杨丰年去收拾桌子。桌角一小堆啃的干净的小骨头。
骨头和剩的汤汤水水扔进泔水桶，碗筷放木桶里，一会儿刷。
桌子仔细擦两遍，又有新的客人坐过来。
客人点了粉儿，问杨丰年，“哎，你们的鸡爪鸭掌啥时候上啊？这都几天了。”
杨丰年道：“今儿上了，就是东西太少，卖得快，客官想吃，晚上再过来吧，得来早点。”
他笑笑道：“这一只鸡总共两只爪子，多了也没有，实在不好意思。”
客官道：“要是多长几只爪子就好了。”
杨丰年看客人态度还不错，跟着打趣了一句，“这多长几只爪子，那岂不是跑得很快，抓都抓不住了。”
这人笑了笑，“行了，先给我上粉吧。”
伙计说得没错，一只鸡就两只爪子，他可没富裕到为了吃鸡爪让铺子多买只鸡。
杨丰年道：“鸡爪虽没了，但是还有炸油豆皮，我觉得不比肉差。”
客人：“我一会儿去看看。”
刘成梁本来也想尝尝，可东西卖得太快了，他让姜杏问的时候已经没有了。
东西好卖，但没法多加，不过客人还能吃炸蛋、小酥肉和炸油豆皮儿。
油豆皮下油锅之后，膨大了许多，鼓鼓囊囊的，那弧度像是吃饱饭了。
再泡进汤里，又软了下来，比鸡爪鸭掌还能吸汤。这一吸足汤水，滑入口中，边上还有些脆，带着豆皮本身的甜味。
这个是三文一片，半个手掌大，端看客人吃几片。
而且油炸的东西，能一次备好多，隔两三日做一次就行了。
李掌柜晚上算账，脸上笑容极深，这月挺好。
正月十四，元宵节前夕，汴京又下了一场厚雪。
雪跟鹅毛似的，一早起来，地上的雪就很厚实了。
踩进去咯吱咯吱响，看灰蒙蒙的天色，一时半会儿也停不下。
但是铺子客人不减反多，大多进来点碗热乎乎的汤粉，加个炸蛋或是两张炸油豆皮。
要么就从外面买包子锅盔肉夹馍，进来喝碗热气腾腾的粥。
鸡爪鸭掌基本上开门就没了，全看谁来得早。
李掌柜今儿穿的厚实，在柜台旁边说道：“约是天冷，都想吃点热乎的。你说夏天咋整？”
杨丰年道：“你是以前没去摊子吃过吧，夏天有特别好吃的拌粉。”
李掌柜：“哦？现在咋不卖？”
杨丰年说道：“现在没茄子卖不了呀，而且还有炒粉两样拌粉呢，夏天生意也不愁。”
李掌柜笑了笑，“小娘子有远见，我是多余操这个心。”
杨丰年道：“多想想也没差，我去送单子了。”
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