您现在阅读的是
大橘小说www.dajuxs.com提供的《北宋姜姑娘的摆摊日常_将月去》第82页(第1/2页)
早上晚上卖，中午来不太及做，就先不卖了。
虽是热汤，可拿出去卖就不会这么烫了，到时提前做好，用热水温着保温。拌粉的浇头也是提前做好，和平日卖粉差不多。
相当于姜然只需要多做肉饼汤和一样浇头，而茄子、肉饼汤能跟山芋一块蒸，不算费事。
姜然道：“天热，汤粉可以少做点，现在拌粉好卖。”
姜松点了点头，“好吃的，等晚上我在价目表上加上，这怎么定价的？”
姜然：“都是十文一份。”
做个十五人份的茄子皮蛋拌粉浇头怎么也得用一斤蛋，一斤鸭蛋差不多十二个，三十六文钱，做成皮蛋，本钱差不多得五十文。
再加上米粉、其它调料、茄子和葱蒜等，虽说自家种的，可得按市场价算本钱，一份粉本钱要五六文，姜然要赚钱，定价就得十文了。
姜然问：“哥，会不会有些贵呀？”
十文一份，里面没肉，价钱比赵大娘卖的锅盔还高。
姜然这会儿有些拿不准。
摊子现在的几样粉好吃，生意也好，回头客多。她想起刚卖水煮肉片汤粉的时候，客人见出新的，不曾多问就买，她还想过后面再出新口味，就不用自己再费心介绍了，也不用怕卖不出少做了。
可这价钱……让姜然心里犹豫忐忑，还有肉饼汤，一个里面一个皮蛋，本钱就是四文，再加肉饼，这个定价得十文。
利润在四成多，若是定价低了，她起早贪黑摆摊也很辛苦，就没什么可赚了。
姜松认认真真地想了一会儿，他道：“价钱虽高，可东西摆在这儿，一斤鸭蛋不便宜，而且我没见别人卖过皮蛋，别处没有，物以稀为贵。
现在天热，很多人都没胃口，甜汤铺子一碗甜汤也得十文，加的东西多更贵，可去吃的照样多。
我觉得这个价钱还算合适，明儿多做些吧，这个很好吃。”
姜然点了下头。
姜松又道：“一碗水煮肉片汤粉要七文，这个贵了三文，而且你不还想弄套餐吗，如果定价再低，就没法走薄利多销的路子了。”
姜然想想也是，一碗拌粉一份汤，再加一个包子，还得便宜呢。
好吃就行了，真材实料她又没赚黑心钱，她买甜汤的时候也没觉得多贵，有什么好忧心的。
姜然豁然开朗，笑了笑道：“阿兄说得对，吃饭。”
这饭姜然吃得很香，皮蛋肉饼汤，二人都喝了吃了，剩了一半蒸肉实在吃不完，拨了点给招财拌饭，它也不常吃肉的。
剩下的放一下午，等姜松晚上回来买个炊饼夹着吃。
下午，姜然睡了个懒觉，好好洗了个澡，就开始为明日摆摊做准备了。
晚上得做茶叶蛋，再把该用的东西备好。
姜松一回来就在价目表上把皮蛋茄子拌粉和皮蛋肉饼汤加上，姜然看过觉得满意，一开始就两样，现在多了好几行。
姜然道：“哥，你明儿早上还得多忙些。”
现在姜松只早上帮忙准备东西，白天要去书院，上午下午都是姜然自己来。
她道：“明天猪肉多买一斤，剁好不用动。”
肉饼汤姜然还不放心姜松做，“你早点叫我起来，蒸山芋的时候得把茄子放进去，茄子千万别切开。”
她怕进水汽，要不是这个时代的茄子只有圆的，她指定用干锅给烧软，烧出来的最好吃了。
姜然：“十五个皮蛋煮一下，锅开下进去，煮一个开就好了。对了，蒜剥五头！”
这些活姜松一边背书，一边就能干了。
想了想没别的事，姜然就去睡了。
次日。
夏天天长，可姜然起来的时候，天色昏沉发暗。
周围人家寂静无声，连蝉鸣都没有，显得分外凉快。就只有姜家厨房的锅灶发出阵阵声响，姜然推门出去，灶上砂锅炖着骨头汤，大锅锅盖嗡鸣，尽管周围围着不少湿抹布，但还有蒸汽一阵阵往外钻，顶得锅盖频频跳动。
这里面蒸着茄子、山芋，还有搭了简单灶上的铁锅，上面还有水渍，旁边一大盆皮蛋已经剥好了。
还有十个生的，这个姜然没嘱咐，但姜松知道姜然要做皮蛋肉饼汤，就先给剥了。
今儿一早就用了二十多个皮蛋。
若是卖得好，一天六十个皮蛋都顶不住。
姜然梳洗一番，就去厨房了，忙活一个早上，蒸皮蛋汤时她还抓紧回去睡了会儿。昨晚睡得早，姜然并不困，可日后每天都这样，最好得养成习惯。
小憩两刻钟，姜然起来看看锅，厨房香味浓郁，招财尾巴摇得很欢。
姜然给它弄了点饭，姜松则把东西往外搬，瓦罐汤放木桶里，等其他东西装上车，兄妹俩就出门了。
到了摊位，刘成梁已经在了，他吸吸鼻子，“姜妹子，啥东西这么香？”
姜然道：“不是说做新口味的粉吗，我还煮了汤。”
姜然新做的皮蛋得十日后才好，她也不敢多做，汤煮了十三罐。姜松给剥了十个蛋，她要卖十罐，这不还有三个人呢吗。
刘成梁搓搓手道：“新口味的呀。”
刘成梁早上还没吃饭，他真的很想尝尝，但刚做了新口味的粉，肯定着急拉拢客人。
他随时都能吃，就没开那个口，谁知姜然同二人道：“等我收拾好，你们先尝尝。”
三人关系亲近，送个吃食，只一份不收钱，除非买太多才收钱，姜然没少吃包子锅盔糖饼。
很快摊子东西摆好，姜松也把水提来了，他要上课，嘱咐了两句就匆匆离开了。
姜然从装了热水的木桶里拿出瓦罐汤来，“你们先尝尝，等一会儿我再煮粉。”
给刘成梁一罐，赵大娘母女两罐。
赵大娘只拿了一罐，“我和小莹喝一个就成，剩下的你留着卖。”
出来早，谁也没吃饭，刘成梁捧着热乎的汤，头上冒出几滴汗。
他揭开盖子，汤的鲜味儿涌出来，比他刚才闻到的还要浓郁。
刘成梁拿着勺子舀了一口，赞不绝口，“姜妹子，你这汤可真好喝，真是绝了。”
他翻翻看看，里面还有枸杞和肉饼，一个黑乎乎的刘成梁没见过，但往外卖的肯定能吃。
他爱吃肉，就先咬了口肉饼，入口后人有些傻了。
还早，街上还没太多客人，刘成梁不禁道：“妹子，你这肉饼是咋做的？我怎么感觉比我的包子馅还好吃！”
赵大娘也道：“就是，忒好吃了。”
赵大娘没咋吃，让陈莹自己吃，陈莹也不愿，最后还是母女二人你一口我一口喝的。
她喝了一口，拿给女儿，脑袋转了转道：“咋做还能告诉你！”
刘成梁也意识到这么说不妥，“妹子，我的意思是你这太好吃了。”
姜然往馅儿里打葱姜水是以前跟美食博主学的，吃起来会更嫩，而且不腥。
她道：“刘大哥，哪儿有那么夸张，你做馅儿的时候试试葱姜泡热水，然后把水打进馅儿里。”
对她来说这不是什么秘方，赵大娘不还告诉她蒸肉怎么做嘛。再说她卖粉，用不太上。
刘成梁不好意思极了，这都是方子啊，他干巴巴道：“妹子，等我回去试试，如果是卖得好，我也给你分成。”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【dajuxs.com 大橘小说】