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大橘小说www.dajuxs.com提供的《尚食局女官下岗再就业_好土一只狗》第34页(第2/2页)
李怀珠微微一笑，“说来也巧，儿想为老夫人准备的正菜，有道名为‘福寿全’规格颇巨，若郎君不嫌弃，不如便将其也作为寿礼之一，或许能弥补些许遗憾。”
祁檀听完，深看了李怀珠一眼，眉间郁色如春风而过，倒有些笑意了。
“好一个‘借花献佛’……那便拜托娘子了。”
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从祁府回来，已是申时末刻。
李怀珠没直接回榆林巷，倒拐去了书肆买了新纸笔。
寿宴，尤其是高门大户给长辈办的寿宴，规矩多，讲究更多。
这时的宴会多承唐制遗风，讲究的是“看菜”与“下酒”的区分。
所谓“看菜”，是摆着好看、彰显排场的，如“雕花蜜煎”、“砌香果子”之类，工艺繁复，色彩艳丽，意在观赏，而“下酒”才是真正入口的肴馔，热菜、羹汤、面点，一样都不能少。
席面规格，常以“碗”或“盏”计，寻常富户待客，八碗八碟已算体面，官宦人家，十二盏、十六盏是常态，若是公侯府邸宴请贵客，二十四道、乃至三十六道的大席面也不稀奇，又有开席“绣花高饤八果垒”，收尾“劝酒果子库十番”，中间各色“插食”、“劝酒”……流程跟看戏似的②。
李怀珠在尚食局经手过不少宴单，对此自是门清，但宫宴规制森严，反倒不如民间灵活变通。
由此便为祁老夫人定了十二道主菜、四道汤羹、四样点心的“十六盏”席面。
看菜，便订了雕花金橘、蜜渍银杏、酥油泡螺、珑缠果子几样，都是汴京各大酒楼常见的看盘，做出来精致好看，摆着有面子。
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