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大橘小说www.dajuxs.com提供的《厨神崽崽，摆摊爆红_铭泽玥》第38页(第2/2页)
淼收回目光，深吸一口气，握紧刀柄。
聚光灯从头顶打下来。
“开始。”
刀落。
密集而清脆的切刀声在安静的宴会厅里骤然响起，快得几乎连成一片残影。台下的人不自觉探出身子，看着台上那个手法老练的女孩——
改刀很快。
厚实的豚肩肉沿纹理逆切，薄如蝉翼，细得像一缕缕金线，落盘时根根分明。
随后焯烫、上浆定型，一气呵成。
热油下锅——
刺啦一声，葱姜香瞬间炸开。细如金缕的肉丝被大火一掀，边缘立刻泛起诱人的焦糖色。
下一秒，高汤入锅。
锅气腾起，香味像开了门，霸道地钻进前排所有人的鼻腔——脂香、酱香、回甘的底味纠缠在一起。
二十二分出头。
颠勺，收汁，装盘。
当那道“金缕豚肩”被端到品鉴席前时，整个宴会厅静得只剩下快门的“咔嚓”声。
灯光下，肉丝裹着透亮的琥珀色汤汁，油光薄薄一层，像把香气牢牢锁住。
陆老坐在正中，拿起筷子夹起一筷子肉。
入口外层酥脆微焦，内里却嫩得几乎在舌尖化开。肉汁一炸，鲜味直上，后劲是干净的回甘。
他嚼了两下，停住。
全场屏息。
然后，他笑了。
“好。”
只有一个字，却重若千钧。
其他六位品鉴家纷纷动筷，随即不约而同地点头。
章明远坐在陆老旁边，放下筷子后，直接拿起麦克风：
“各位，我今天不多说了。这道菜，你们自己看、自己尝。我就一句话——”
他顿了顿，视线落在台上那个正在擦手的女孩身上：
“云城餐饮圈，往后十年，有宋主厨在，咱们这些老家伙，可以放心退休了。”
宋如淼站在台上，微微欠身，算是谢过。
她的视线穿过人群，准确无误地落在第三排——
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