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大橘小说www.dajuxs.com提供的《花园小区早餐摊[美食]_七顺》第118页(第1/2页)
“对，那时候你才那么点大。”李云华比划了一下，那件事也没什么大不了的，就算被王意知道也没什么，不就是又多一个人知道她和宋志明的真实水平嘛，都不算什么事儿，当时被宋鑫一状告到双方父母那里，被两边爸妈不停训斥的日子才可怕呢。
宋鑫和王意细细说起来，即使过去那么多年，她对当年发生的事情依然记忆犹深，实在是那个死不瞑目的鱼给人的阴影太大。
“鱼头做不好会很难吃你知道吧。”宋志明和李云华听到这熟悉的开篇，忍不住想给自己套个麻袋挡住宋鑫的视线。
“我当时正在练习厨艺，暑假有一天，我爸妈大早上把我喊起来，说买到了一个特别好的鱼头，要给我做鱼头豆腐吃。”
王意听了觉得挺好，不愧是宋叔叔和云姨，对宋鑫挺好的，大热天里在厨房炖菜也挺热的。
宋鑫冷笑一声；“只到这里是不错，她们也不让我插手，自己就炖上了，告诉我的时候鱼头已经在锅里了！”
“啊？”
王意本来都有点困了，听到宋鑫悲愤的语气，又清醒了。
宋鑫把烤箱里烤好的枣泥牛舌饼拿了出来，要是平时，王意早就忍不住了，可是现在，她满脑子都是鱼头，到底发生了什么，真的很好奇。
王意看向宋志明李云华，两人的视线就是不和她对上。
王意只能望向宋鑫，“不能吃吗？”
宋鑫点头，确实不能吃，而且不是一般的不能吃，“那是非常不能吃啊！鱼鳃都没去掉，你能想到我一进厨房，整个厨房充满了鱼腥味，根本不能进来！”
似乎又闻到了那个味道，宋鑫皱了皱鼻子，“不仅鱼不能吃，她们两个用的砂锅也不能要了，上面的鱼腥味根本去不掉。”
王意略微想象了一下，同情地看向宋鑫，还有一旁努力降低存在感的宋叔叔和云姨，人为什么非要挑战自己呢？
李云华弱弱辩解：“那个摊主说了是处理好的鱼头。”
宋志明也附和道：“我们一起去的，那个摊主说这个鱼头拿回家直接炖就行了，不需要再处理。”
“唉，无良摊主和笨蛋爸妈。”宋鑫的表情让王意忍不住笑起来，现在想想，小宋鑫真的好惨，写好作业一出门，就遭遇晴天霹雳。
宋鑫无奈摊手，那能怎么办呢，只可惜那个死不瞑目的鱼头了，实在下不了筷子，不开盖都能闻到腥味，更不用说吃到嘴里了。
没有人能吃下去，罪魁祸首宋志明和李云华也不行！
王意听了也暗暗提醒自己，以后如果要吃鱼头，一定要处理好，不过她做的最多的还是煮泡面，现在加了一样，用宋鑫送的咖喱做各种咖喱饭，反正不会去做咖喱鱼头。
宋鑫说完，视线在厨房转了一圈，“我们晚上吃鱼头豆腐怎么样？”
李云华首先响应，虽然她和宋志明的鱼头豆腐失败了，但是宋鑫没有做失败过，特别好吃，酱香十足。
再说了，她和宋志明现在已经会挑食材了，那个鱼头的事情绝不会重演！
鱼头家里还有，就是昨天买的草鱼，两个鱼头加起来也不小，宋鑫处理好放在冰箱里面了，要吃的话现在就拿出来解冻，到晚上正好可以做鱼头豆腐。
豆腐也有，宋鑫早上单独买了两块，本来想着晚上做麻辣豆腐，现在拿来和鱼头一起炖，也是一样的好吃。
王意没有吃过宋鑫做的鱼头豆腐，宋鑫煎鱼头的时候，她就一直在宋鑫周围。
“这样就是煎好了吗？”
宋鑫把两面金黄的鱼头推到边缘，锅里加入料酒、酱油和糖。
“是啊，煎到两面变色就好了，而且用猪油煎出来的特别香。”宋鑫注意到王意一直在吸着鼻子闻味道，和她解释这个香味的来源。
王意点头，调料炒好，宋鑫把切好的豆腐、笋片还有姜末一起放进锅里，不用翻炒，直接加入适量的水，大火烧开放入豆瓣酱，炖二十多分钟就好了。
宋鑫甩甩手，从冰箱里把蚕豆拿了出来，“昨天去菜市场，熟悉的老板给的蚕豆，你们都想怎么吃啊，煮、炸还是炒？”
她拿着一袋蚕豆站在厨房门口，和暂时歇下来的三个人说话。
“蚕豆还能炒吗？我以前吃的不是炸的，就是水煮。”王意很好奇，宋志明和李云华也想吃炒的，宋鑫没有什么意见。
不过用雪菜咸肉一起炒的春三鲜是吃不到了，家里没有咸肉，只能在葱油和蒜香两种口味中二选一。
最后宋鑫、李云华和王意三比一赢了宋志明，晚上的蚕豆吃蒜香的。
江老板给的蚕豆很好，蚕豆顶端的缝隙还是绿色的，不用做多余的处理，直接洗干净，这些蚕豆就可以下锅。
大家凑在一起剥蒜，四个人的速度都很快，李云华她们干起剥蒜这样的杂活一点儿也不含糊，剥好的蒜瓣打成蒜蓉。
在锅里先把蒜蓉炒香，再把蚕豆放进去，还有各色调料，其中就有绝不能少的糖，翻炒均匀，加少量水稍微焖一会儿。
嫩蚕豆熟的很快，不需要过多的等待，已经可以大火收汁的时候，旁边的鱼头豆腐还没有好。
盛出来的蚕豆上面再撒一点葱花，一道蒜蓉蚕豆就做好了，春天的味道让人忍不住流口水。
晚上的菜不多，主要是大家下午零零碎碎也没有少吃，宋鑫准备再炒一个酸辣包菜，加上一道青椒肉丝就可以了。
炒肉丝的时候，鱼头豆腐也能盛出来了。
不过盛出来之后还没完，宋鑫先把刚刚留出来的一部分蒜末，加到鱼头豆腐的汤汁里，刚刚只把锅里的鱼头和其他物料盛出来，汤汁还在锅里留着。
宋鑫手快地把青椒放进炒肉丝的锅里，接着用豆粉给炖鱼头的汤汁勾芡，还要在上面淋上一点熟猪油增加香味。
青椒肉丝还没有好，鱼头豆腐的芡汁已经好了，直接浇在鱼头上面。
宋鑫没有往鱼头豆腐里面加辣椒粉和辣椒酱，做的就是酱香口味，非常适合晚上吃。
因为下午接触了太多炒饭，宋鑫晚上就想吃饼，而且油饼配鱼头豆腐，简直就是天作之合，宋鑫在家里思考，哪天一定要做一次鱼头泡饼，自己在家多做点饼，一次性吃个够！
虽然今天的鱼头豆腐味道也不差，可终归不是专门用来炖了吃的大鱼头，吃起来还是没有那么过瘾。
其他三人想了想，也没有选择米饭馒头，都跟着宋鑫吃起了油饼。
所有菜一上桌，就四个人，都坐好就可以开吃了。
第75章 玻璃肘子
大家的筷子都对准鱼头豆腐， 王意和李云华吃鱼肉，宋鑫和宋志明则是先吃里面的豆腐，豆腐吸饱了汤汁， 那个味道比鱼肉还好呢。
宋鑫有些遗憾：“要是有冻豆腐就好了， 那个放进锅里一起炖了味道才足呢。”
李云华吃得眼睛都眯起来：“下次有了再做嘛，以后的日子还长着呢。”
宋鑫点点头， 明天就去买点豆腐放家里冻上，早上买豆腐的时候， 她也看到了冻豆腐， 但是当时对晚饭的规划里， 没有冻豆腐这一项，还是刚刚才想起来。
王意的筷子都舍不得停下来， 鱼头豆腐好吃得超出她的想象， 她刚刚吃了一块豆腐，那个美味呀， 不敢想象换成非常吸汁的冻豆腐得是什么味道。
她的嘴巴空下来，举起左手：“但凡有用得到我的地方，直接说！”
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