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大橘小说www.dajuxs.com提供的《花园小区早餐摊[美食]_七顺》第113页(第1/2页)
李谈忍不住偷笑,但是把宋鑫做的饭和很多饭店相比,他又觉得这个老师傅一点也不虚,年龄不大,厨艺也可以是老师傅嘛。
他没有和小王老师解释,因为小王老师趁他不注意,又夹起一筷子鱼条吃起来,他也要赶紧吃,不然别说葱丝,里面的姜丝都会被小王老师吃光!
只要好吃,小王老师全都可以吃掉。
只有两个人在的角落,吃饭吃出了刀光剑影的感觉,直到李谈先撤出战场,他真的吃不下了,宋鑫装的分量不少,小王老师来之前,李谈已经吃到一半。
现在饭盒里还剩两根鱼条,李谈决定让给小王老师,虽然他的胃也不允许他接着吃了,但他表现出一副大度的模样,“剩下的都是你的了,你慢慢吃。”
小王老师无语,不要把两根鱼条说的那么大方啊,剩的多的时候怎么不说这种话。
但是小王老师知道现在不是纠缠的好时机,要先把好吃的吃光,要不然再出现一个“黄雀”怎么办?即使只有一点点,那也是美味,要吃到肚子里才安心。
吃完,和李谈一起往外走,小王老师才想起来,他还没有问李谈,这个鱼是点的哪家的外卖,他怎么没吃过。
来吃饭之前他都把外卖软件翻烂了,也没有见过这个菜。
李谈神秘一笑,“和今天早上给你吃的那个香蕉锅炸一样,都是独家秘制私房菜。”
早上给小王老师的香蕉锅炸,还是李谈在父母那里虎口夺食,勉强给小王老师留下的两根,要不然,除了要带给赵老师的那一盒,其他的,一点儿也别见到今天的太阳。
小王老师误会了,以为李谈找了女朋友,女朋友给他做的。
真羡慕啊,小王老师内心的小人忍不住泪流满面,挥着手绢坐在一边心酸,怎么都是忙碌的老师,李谈就先他一步着了对象呢?对象家里还有人手艺这么好!
只能说不愧是语文老师,思维就是发散。
李谈不知道小王老师误会了什么,他还疑惑小王老师怎么不追问哪家店的私房菜,不过不问也是好事,李谈也不知道要怎么和小王老师解释。
后来,李谈和宋鑫的兄妹关系被小王老师发现,好一段时间,小王老师都都对李谈横眉冷对,李谈这才知道小王老师误会了什么。
*
宋鑫今天还要做肉松,明天的两个点心,她准备做肉松饼和豆沙甘露酥,这次有了准备,她早上就把肉买好了,现在吃饱饭就在家里做肉松。
做肉松的同时,宋鑫还要煮红豆,正好做完肉松饼,接着做豆沙甘露酥。
有过上次的经验,宋鑫这次再做起来,比上次做三明治里的肉松还要熟练。
肉松饼最麻烦的地方在于酥皮,虽然和一般酥皮类糕点的制作方式相同,但是做起来也不轻松。
制皮、制酥、包酥、破酥,一个步骤也不能少,少了的话,肉松饼的味道就会大打折扣,但宋鑫做起来也毫不含糊,每个步骤都没有出差错,做出来的饼皮很完美。
肉松馅的调味也很重要,除了肉松,还要加入熟面粉、猪油和白糖,另外还有芝麻、盐和少量花椒粉。
宋鑫从前几天就在做准备,提前熬好猪油,中式糕点里面猪油的用量很大,但也很香。
至少现在,闻着烤箱里传出的味道,宋鑫就闻到了浓郁的油脂香味,透过外面的玻璃,宋鑫看着里面渐渐变成棕黄色的饼面,心急地看了好几次时间。
直到“叮——”的声音一响,宋鑫立刻停下手里的动作,迫不及待打开烤箱,拿出里面的肉松饼,她这一次烤的不多,只是先试一试温度。
这个温度很合适,刷过蛋液的肉松饼顶端散发着诱人的光泽,底部呈现出金黄色,而肉松饼中间的部分又是乳白色,三种颜色出现在一个肉松饼上,格外的和谐。
宋鑫直接用手掰开,准备先看看肉松饼的酥皮,伴随她的动作,一层层酥皮露出来,里面的肉松馅也终于露出了庐山真面目,爆发了极强的香味,迅速占领整个厨房。
宋鑫本来还想仔细看看肉松饼的酥皮,却控制不住自己的手,肉松饼被送到嘴边,一口下去,酥松绵软,香甜可口,肉松和芝麻的味道也在嘴里爆发。
吃完一个完整的肉松饼,宋鑫嘴里还有残存的一点麻味,那是花椒粉的馈赠,也是这一点味道让她意犹未尽。
本来只打算吃一个肉松饼的她,又拿起一个吃了起来。
不过也不能一直站在这里吃,接下来还有很多工作要做呢,宋鑫吃了五个肉松饼终于停下手,而第一批的试验品也被她吃完了。
所以也不能说她终于停下了手,是手边真的没有了。
宋鑫惋惜地看着空荡荡的盘子,忍不住埋怨自己刚刚为什么不多烤几个,一个肉松饼这么小,五个还不是随随便便就吃光了。
肉松饼在烤箱里烤着,宋鑫把豆沙馅炒了出来,她用黄油炒的,这样炒出来的豆沙馅越吃越好吃。
甘露酥皮做起来比肉松饼的酥皮简单一些,最重要的是往面粉里加入白糖、猪油和鸡蛋液之后,要用手擦到白糖有八成溶化才能进行下一步。
和成面团之后要复叠几次,现在温度不高,面团不放在冰箱,也不用担心走油。
要是夏天,处理好的面团就要在冰箱里存放一会儿再用了。
宋鑫看着炒好的豆沙馅,给自己盛出来一碗,这么美味的豆沙馅,空口吃也是好吃的,从那五个肉松饼开始,宋鑫的胃口被彻底打开。
现在看什么都想吃两口,空气中还是肉松饼的味道呢,她已经开始想象豆沙甘露酥的美味了。
宋鑫把豆沙馅包到甘露酥皮里面,封好口搓成圆球形,等会儿进烤箱之前,再给这些生坯刷鸡蛋液。
等着最后一批肉松饼烤好,这些生坯就可以依次进烤箱了。
前面出炉的肉松饼已经变凉,宋鑫把它们依次摆在之前用过的箱子里,底下摆好油纸,上面是整齐码好的肉松饼。
摆完的宋鑫还有些得意,她摆的可真整齐啊。
豆沙甘露酥烤好,根本不需要烤箱提醒,早就开始等待的宋鑫在客厅都闻到香味了,奶香和豆沙的香味结合,闻着都让人感到温暖。
和肉松饼一样,豆沙甘露酥也是先烤了几个试试温度。
宋鑫现在用的这个烤箱,脾气早就被她摸透了,设置的温度基本不会有什么问题,不过做大批点心之前,宋鑫还是习惯性的先试一试,万一出点问题,一下午就白干了。
现在看来,她和烤箱还是很好的朋友~
宋鑫看着圆滚滚的豆沙甘露酥想到,看看这个外皮,一看就很酥松,绝对没有问题,可是按照这个温度大量烤。
这次宋鑫没有吃肉松饼时的心急,把剩下的豆沙甘露酥烤上,才端着盘子,带着这几个豆沙甘露酥离开厨房。
温度降下来一点,豆沙甘露酥的外皮就更加酥脆了,宋鑫的牙齿在咬下去的时候,还受到了一点阻力,需要微微用力,才能透过甘露皮接触到里面香甜的豆沙。
等接触到豆沙,就感受不到任何压力了,浓郁的香味闯入口腔,宋鑫吃得无比着迷,以前怎么没发现这种点心这么好吃呢。
等糕点全部做好,宋鑫一看时间,忍不住笑了,竟然还没有到晚饭时间,不过就算该吃晚饭了,宋鑫也吃不下,她现在急需出去溜达一下消食。
人家消食去公园,宋鑫要出去,第一反应就是菜市场,而且还
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