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大橘小说www.dajuxs.com提供的《花园小区早餐摊[美食]_七顺》第60页(第1/2页)
果然，养成一个习惯不止需要二十一天，而破坏一个习惯只需要一天。
刷了一会儿手机，把今天的帐算清，就该做午饭了。
聪明的宋鑫在早上出摊之前就给自己留了一碗饭在冰箱，准备中午吃。
中午不用焖饭了，直接热一下就行。
大吴阿姨和小吴阿姨做的豆腐品质特别好，嫩豆腐切开也不会散，下锅煎也不会碎，宋鑫中间还给豆腐翻了个面，这个豆腐要煎到两面金黄才好吃。
煎好的豆腐先放进砂锅，如果吃的人多，或者不想煮饭只吃砂锅的人，还可以在豆腐下面铺上白菜粉条菌菇之类的食材。
把冰箱里提前解冻的肉末拿出来，加上盐糖胡椒粉之类的腌制好，放进刚刚煎豆腐的油锅里，煎完豆腐还剩下一些油，正好用来炒肉末。
葱姜末和肉末一起放进锅里，炒到锅里没有水分的时候再围着锅边撒一些黄酒。
炒香的肉末盛在豆腐上面，砂锅里加上水，加入辣椒面和花椒麻椒等调料，大火煮沸转小火。
宋鑫没有往锅里加太多水，稍微煮十多分钟就可以，豆腐里也吸收了调料的滋味。
最后再撒一点青红椒当作装饰，砂锅直接端到餐桌上，焖饭也热好了，一个充满了极致的鲜美，一个朴实无华。
同时吃进嘴里却给人不同的感受，却也有种安稳生活中的惊喜感，亦像刺激生活中的一抹平静。
麻辣鲜香和清新如画，合在一起却一点也不冲突，只让人觉得生活美好，多吃一口就会对明天多一分期待。
宋鑫一口一块豆腐，软嫩的豆腐吸足了味道，豆腐上面还有先炒香再炖煮的肉末，零星散落在豆腐上，如果足够幸运，豆腐上的肉末足够多，一口下去的满足感油然而生。
如果哪块豆腐上的肉末不多也没关系，直接用勺子舀上一勺饱含肉末的汤汁，豆腐放在上面，一起送进嘴里。
还可以把豆腐压碎一点，和着肉末汤汁一起浇在春笋腊肠饭上，别有一番滋味。
宋鑫把豆腐和饭吃的干干净净，吃完之后浑身都是暖乎乎的。
一个早上产生的疲惫也消除掉很多，她吃完饭懒洋洋躺在沙发上，看着电视上晃动的人影，吃的太舒服了，她想睡一觉。
扯过放在一边的毯子，盖在身上，闻着空气中残留的饭香味，是在外面感受不到的安稳感。
第48章 小吊梨汤 冷惊蛰，暖春分。
冷惊蛰， 暖春分。
前几天的天气都很好，阳光照在身上都是暖洋洋的。
但今天早上宋鑫出门的时候，就发现外面飘着细密的雨丝， 天气预报终于准了一次， 昨天看天气预报的时候宋志明满脸不屑：“天气这么好，怎么会下雨？这个天气预报又开始瞎说。”
宋鑫半信半疑， 她昨天去买梨子的时候是傍晚，夕阳映照着大地， 出门仍然要穿厚衣服， 但走在街上大家的精神神都有了变化， 对春天的到来充满期待。
谁知道今天出门的时候就发现天气预报还真准了一次，虽然这种雨滴打到身上都感觉不到， 还会让人产生一种打伞可有可无的错觉， 可下雨就是下雨。
出门之前宋鑫就把银耳泡上了，她家里的这种银耳需要用温水泡一个小时才能泡发。
今天主要是来买土豆， 还有昨天专门预定的东北大白菜，这种白菜和她们本地的白菜不一样，吃起来脆生生的，还带着白菜特有的甘甜。
其实也不是不同品种， 只是宁市本地吃白菜更爱吃完全长成的大颗白菜，这种做饭包的白菜是大白菜还没有完全成熟时的样子。
这种时候的白菜既不会被拿出来卖， 买的人也不多，需要专门预订才有。
找到王老板的摊位拿到白菜， 宋鑫掐了一下叶子，是她要的又薄又嫩的状态，这样的叶子才能把米饭包在里面，白菜叶也不会从中间断开。
王老板真的很会做生意， 刚一开始就是她主动找宋鑫加的联系方式，后来有一段时间宋鑫没有来这边买菜，她也不会在手机里面推销催促。
只会每天在朋友圈发一发新鲜的瓜果蔬菜，但也不刷屏，宋鑫后来看习惯了还觉得挺有意思，有什么想要的蔬菜还会问一问王老板。
就算摊位上没有，能找到的王老板也会帮宋鑫联系，像这次的白菜，非但没有趁机要高价，品质还一等一的好。
有的摊主，你在他那里买的时间长了，他就会“杀熟”，根本不管你是不是经常光顾他的生意，动不动就缺斤少两、以次充好，和生客毫不计较，对于熟客却锱铢必较。
当然，好人总比坏人多，宋鑫回家以后还没有遇到这种老板，她之前工作的时候，常去的菜市场里就有这种老板。
这边的菜市场也有这种人，只是宋鑫一开始运气好，遇到的是好人，好人和好人一起玩嘛，宋鑫有时候要去买点其他东西，也会问一问熟悉的老板。
宋鑫是一个让老板很喜欢的顾客，买的量大不说，事情还少，不像有的顾客到处挑刺，摆在外面的白菜叶子都能给剥下来一半。
熟悉的老板还是很乐意给宋鑫推荐朋友店铺。
她们也没有随便推荐，不要小瞧宋鑫，她很会买菜，一眼就能分辨出来品质好坏！
来都来了，宋鑫顺便在王老板这里把土豆挑出来。
她昨天傍晚没有来这边买菜，直接在家附近超市买的梨子，超市新进的这一批雪梨质量特别好，一点都没有储存之后的干瘪。
只要把手放在雪梨上面，轻轻按压便能感受到那个梨子的水嫩多汁，一个个也很有分量，不像有的地方卖的便宜归便宜，但是一吃一嘴的渣子。
更可气的是，有的超市这个梨子卖的还不便宜，结果口感特别差，吃起来味同嚼蜡，一点水分都没有！本来想花钱享受美味，结果却是花了冤枉钱。
超市里的这个雪梨都不用靠太近，一堆梨子摆在一起散发出来的香味非常惊人，宋鑫刚开始甚至没有看到它们，真正的只闻其味，未见其果。
宋鑫马上下手买了一大袋，除了留出几个自己家里吃，剩下的都在今天早上做成小吊梨汤。
早上下雨也没有改变宋鑫的计划，不算今天，前几天都很干燥，很需要一杯清热润肺的小吊梨汤，而且阴雨绵绵的天气和小吊梨汤也超级搭！
雨水打在手背产生丝丝凉意，同时感知雪梨的清甜和春雨的气味，可是独属于春天才能感受到的惬意。
昨天意外在超市买到好食材的宋鑫后来又把超市好好逛了一圈，就怕自己平时错过什么好东西，事实证明，梨子才是一个意外。
广大人民群众的眼睛是雪亮的，宋鑫逛完一圈又回到蔬果区，再也看不到雪梨的身影，放雪梨的货架被围得水泄不通。
如果不是宋鑫提前知道里面是什么，她现在脸上的表情应该也充满了愕然，但现在她非常理解这些人！
围着的人你一袋我一袋，和之前宋鑫看到的超市里卖特价鸡蛋时的场面像极了。
明明超市雪梨的价格也不是很便宜，也不是特价商品，还能造成这样的场景，只能说大家对于好食材很舍得。
宋鑫绕到对面货架出了超市，从刚才那条路根本挤不出去。
她又跑到菜市场，想找一找有没有面土豆，做饭包要用面土豆，脆的没有那么好吃。
结果菜市场的土豆还不如超市的，难道最近吃土豆的人不多
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