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大橘小说www.dajuxs.com提供的《乔安安小吃店[美食]_三海间》第152页(第1/2页)
可蒋煜锋急啊，再不开业，别说冷豆腐了，豆渣都没他什么事了！
此时，几个人在乔记的大厅，乔满安慰蒋煜锋：“之前应该是还在过年期间，找工作的人比较少，金三银四，现在三月份了，这个时候找工作的人就多了。”
“那我们什么时候开始拟定菜单啊？”蒋煜锋问。
“拟定菜单前还有许多事要做啊，找到固定的供货商、厨房以及前厅的管理和培训、规章制度的制定、包房和大厅的布局等等……”
乔满转头问范成和秦羽：“你们两个应该都能搞定吧？”
秦羽点点头：“乔总，放心吧。以前我也在五星酒店当过经理，最近也去魏家酒店学习过，而且魏总说他们的进货渠道可以提供给我们。”
乔满点头：“不过这事你也得和范成商量着来，毕竟咱们店的规模定位和魏家的酒店很不一样，乔记现在虽然不算小，但最初最好还是走小而美的路线，有些食材讲究精，价钱可以稍微贵一些，不要一味地省钱。当然啦，能省钱就更好了。”
秦羽欣喜地点头，以前跟着蒋煜锋还不觉得什么，现在换了乔总，她只觉得心旷神怡——谁能懂，和一个靠谱又听得懂人话、还很专业的领导相处，这个班上的该有多开心啊！
乔满交代完一切之后，蒋煜锋还是不安，问道：“那这段时间我们还是不能营业吗？”
乔满看着餐车，说：“可以啊，之前绿豆糕不是卖得挺好的吗？”
白师傅上前，乐呵呵地说：“确实销量很高，甚至还有人专门跑过来买。”
乔满看了一眼白师傅，发现这人没有一点不服气，倒是还替乔记开心。
她态度也好了一些，对白师傅说：“那不错啊。天暖和了，您再做一些枣泥凉果什么的，我们推车卖。”
“还摆摊啊？！”蒋煜锋惊呼。
乔满说：“摆啊，不然中间这段时间你打算怎么打响乔记的名气？单单靠宣传营销吗？你手里还有多少钱？”
蒋煜锋被乔满怼得哑口无言，又嘟囔道：“咱们乔记不是走高端私房菜路线的吗？”
乔满都懒得骂他了：“您的高端私房菜能挣几个钱？再说了，您看见这一条街了吗？不论是小店大店、是新店还是百年老字号，家家都在外面摆出个摊位来卖一些小吃或者招牌，还不是为了揽客。大哥，我们这里可是政府规划的旅游文化区！现在天气暖和了，肯定有不少游客来的。”
蒋煜锋这些没话说了，秦羽却问：“乔总，那还需要印一些带着乔记LOGO的包装吗？”
“要，纸碗、杯子什么的都来一些。回头数量我让黄凌和你核对，她明天会过来帮忙。”
这时，白师傅忽然说：“那个，乔总，能让我和你一起去摆摊吗？”
乔满也有些诧异地看着白师傅，他年纪也挺大了，听说也是名师之徒，没想到还愿意跟她一起出去摆摊。
秦羽看出了乔满的顾虑，解释道：“之前的绿豆糕就是白师傅和小张一起在外面摆摊的，对于这里摆摊的规矩什么的，白师傅比较了解。”
乔满点头：“好啊。”
白师傅搓手，似乎是异常兴奋：“乔总，以后您有什么需求都能使唤我！”
乔满惊讶白师傅的能屈能伸，白师傅却跟捡到大便宜一样——
别看这位乔总年轻，可真是他的贵人啊！
第一次，这位乔总三言两语就指出他做枣泥糕细小的缺点，是他马虎的地方。这让他从摆烂的泥潭中站了起来！
然后就是那天，他尝到了乔总的透花糍，越尝越觉得味道不对劲，仔细分析之后竟然让他找到了师父留下的那两页配方的关键！
他虽然身无长物，但是能在乔总手底下干活也十分荣幸啊！
“那明天我们就出摊。白师傅，千层糕您会做吧？”
白师傅点头，乔满却严肃道：“您别看摆摊就做简易做法，这次可得精致，要八十一层，色彩也要绚丽、切成方形小块，做出松软弹性来，不要浪费配料，青梅、金糕、蜜枣、瓜子仁还有葡萄干什么的，都要用好的，不能有哈拉油味，也不能脱层。”
白师傅一凛，下意识就踢出个正步来，“保证完成任务！”
这下，大家都没憋住，就连范成都眉眼弯弯地看着两人。
其他人都安排好了，范成问乔满：“小满，你明天要不要我帮忙？”
“哥，你那摊子就够你忙的了。放心吧，我明天能忙得过来。”
白师傅问：“乔总，要是你做的也是千层糕这种甜品的话，明天我和小罗去卖也行，现在虽然立春了，还是有点冷，你一个女孩子再在外面冻坏了。”
蒋煜锋也说：“对啊，反正都是摆摊卖吃的，谁卖不是卖？”
“我们和别人家摆摊不同，这和我以前在小吃街摆摊卖包子也不一样。”乔满说道，“这里是旅游街，许多来旅游打卡的游客们都是图个新鲜好吃、样子花哨好看，这正好符合乔记的定位，做精致菜。所以我要求白师傅必须用好材料，而且形状得小巧漂亮、方方正正，得有正经的八十一层。”
白师傅恍然：“你放心乔总，我一定拿出全部本事来！”
乔满很满意，又说：“除了这些，现在天气冷，我们还得现场做一些精致热乎、有汤汤水水的小吃，而且得符合乔记的定位——融合了鲁菜和本地菜的传统小吃，这也是以后定菜单的方向。”
蒋煜锋想起之前自己找邢昭弄什么创新融合菜，真想扇自己两个嘴巴子。
乔满看出来他的懊恼，笑道：“索性一切都不晚，不管怎么样，乔记一定要在两个月后开业。”
“遵命！”这次可不止白师傅，就连秦羽和蒋煜锋也跟着喊出声。
也不知道怎么回事，乔满一来似乎所有人都找到主心骨似的，白师傅更是跟打了鸡血一样，麻利地钻进厨房里开始准备。
乔满从厨房出来，他们四个往蒋煜锋办公室去。
“你说的我都考虑过，乔记还是得有个名师传承头衔的人坐镇。我哥虽然也有名气，但是有些年轻，还是不够。”
乔满也看出来了，这个世界的人果然和乔雅说的一样，不仅得有实力，还是得有点噱头的。
这时，秦羽说：“其实最合适的就是卢俊卢师傅了，现在江城有师承的老师傅不多了，卢师傅算是最有名的一个，以前也是乔记的二把手。不过……我们去请过，连面都没见过。”
蒋煜锋低下了头，秦羽帮他说话：“其实也不止我们没见过，也有不少饭店去请过，有的甚至被卢师傅轰出来了。”
乔满看向范成，范成无奈：“卢叔不肯见我，可能还在怪我当年一走了之吧。”
乔满叹了口气：“那这件事以后再说，先忙眼前的吧。”
范成又问：“小满，你明天要做什么？”
乔满说：“对了，我打算做高汤小饺，饺子就用状元水饺，给我准备上好的干贝、海米和紫菜，再准备梅头肉就好。”
秦羽点头：“我让小罗去办。”
夜幕降临，一行人忙活了一天，乔满锤着肩膀准备回家。
她对范成说：“哥，你明天还要早起和小罗一起去菜市场，还是住你这边的房子吧。”
范成皱眉：“你自己可以吗？”
乔满觉得好笑：“我又不是安安那么大，坐公交还不会啦，走了！”
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