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大橘小说www.dajuxs.com提供的《屠户家的乖软小夫郎_七里濑》第67页(第2/2页)
夏进门，可不得多预备些吃食。
再?说这豆腐吃不完也不怕，放到院子里?冻好?后又是别样的一番风味。
灶房里?，方夏正忙着洗碗筷，周秀娘那边已经开?始磨豆子了，做“懒豆腐”与正常豆腐差了一道?工序，就是过滤豆渣，因而口感?上要比正常豆腐糙一些。
周秀娘用家里?的小?碾子将?黄豆碾碎成粉面，又拿出罗面的罗子过筛，那边方夏早已将?水烧好?了。
“娘, 水开?了。”方夏掀开?锅盖，一股白气在灶房间弥散开?。
周秀娘端着磨好?的黄豆面过去, 边洒边说：“这豆面不能一次洒太多，要不就成疙瘩了, 外面熟了里?面还是生的。”
方夏点点头，他不会做“懒豆腐”，尤其点豆腐这一步，此时听着婆母教他，很认真地跟着照做。
“点豆腐也是这样, 手稳些，点得慢些。”
锅里?的豆面糊糊烧滚开?，就可以点豆腐了。
周秀娘把酸浆水沿着锅边缓慢倒入锅里?，接着拿起小?勺子舀着酸浆水一勺一勺慢慢点，不大一会儿功夫，锅里?就漂浮起小?块小?块的豆花。
方夏也试着点了几下，果然如周秀娘所说，锅里?的豆花和热水渐渐分?开?了。待“懒豆腐”点成，俩人用笊篱将?豆花轻轻捞出来放在搁了笼布的盆里?。
周秀娘将?笼布四角提起来，稍稍用力挤压几下，将?多余的水分?挤掉，“懒豆腐”就做成了。
这“懒豆腐”虽不如白豆腐嫩，可豆香味却是最纯正的。
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