您现在阅读的是
大橘小说www.dajuxs.com提供的《四合院：从铁路技工开始进步》第450章 万般皆是命，半点不由人（求订阅）(第1/2页)
陈老太太:“谁不是这时候过来的,当年老四拉黄包车,甭说两周了,一年到头,能见到一次人?”
田秀兰不说话了,老太太疼孙子疼得没边儿了,语气稍微重点都不行。
陈卫东从行李袋里,将在铁道部供销社买的副食品都拿出来,又将老伊夫给送的鸡给拿出来。
“妈,我将我这月副食本上的东西都买回来了。
“哎呦喂,还有碱面儿,昨儿我还在院子里说呢,以后这碱面儿都定量了,可得省着点用。
你这副食本上还有一份,咱家可就两户的定量了。”
可不能小看碱面儿。
这年代,老四九城人会把碱水煮豆角,不涩;煮红薯,不黏;煮绿豆,不“脱壳”;做凉皮、炸油饼、蒸碱面、炖蘑菇,全靠它。
这些吃法不是为了好吃,是为了“顺气解腻”。
碱水能软化纤维、降低植物中的草酸含量,尤其适合高嘌呤、高脂肪饮食后的饮食调理。
尤其是碱水煮绿豆汤,不但颜色清亮,口感绵软,还能避免绿豆皮带来的胃胀气。
对于尿酸高的人来说,加了碱面的绿豆汤不甜、不腻,不额外增加体内糖负担。
碱面蒸馍也是个宝藏。碱能部分中和面团发酵产生的酸味,让面食更松软,更易消化。对于肠胃虚弱,又爱吃主食的人来说,这种吃法老少皆宜。
尿酸高,不止是吃肉多,跟水也脱不了干系
后世很多人误以为,尿酸高就是“吃多了海鲜红肉、喝多了啤酒”,但真正让人尿酸降不下来的,往往是——喝水太少,尿得太少,水选得不对。
尿酸是水溶性的,靠肾脏排出。身体水少,它就挤不出去,全憋在血液里。喝水不光要多,还要喝对,比如富含矿物质、碱性的水,更利于尿酸排出。
这也是为什么,老年人喝井水、山泉水,反而尿酸不高。天然水源中含有微量的钠、钾、镁、钙,能调节酸碱平衡,帮助尿酸代谢。
比起千篇一律的纯净水,略带“碱性”的水反而更利于尿酸人群。
陈卫东记得,不管后世还是这个年代,一直有地方保留着“草木灰过滤水”的传统——这其实就是一种天然的碱水。
草木灰泡水、沉淀后取清液过滤,不仅可以做饭,还能泡豆、泡茶、洗菜。
当然,谁适合碱水?谁不适合?也不能一窝蜂乱喝,得根据体质来。
田秀兰挨着收拾东西,鸡是在市场上给杀好的,但是虽然杀好了,但是内脏可都没掏走,这年代,物质匮乏,人们买一只鸡不容易,尝尝都是省吃俭用大半个月,才能勒紧裤腰带一只鸡,所以,杀鸡的会将内脏中的东西,像
是鸡胗,鸡肠子,鸡肝,鸡心之类的,全都保留下来。
田秀兰看着圆鼓鼓还没隔开的鸡胗:“妈,这鸡蒸个儿还没掏呢,您收拾收拾。”
杀完之后的鸡,像是鸡毛,鸡骨头也都值钱,但是最值钱的就是鸡蒸个儿里面的鸡内金。
鸡胗子剖开用温水洗干净,露出一层黄色的膜,小心翼翼剥离这层软膜,随手放在墙壁上晾晒,不久变成又硬又轻的土黄色薄片——这就是“鸡内金”。
民间有谚语:一两鸡内金,一两真黄金。这年代的鸡内金是5分钱一个。
陈卫东记得,八九十年代,农村还有人挨家挨户收购鸡内金,一个5毛钱,品相好的价格更高。
陈卫东小时候,不能适应这年代的粗粮和灰面,肠胃不好,陈老太太和陈老爷子去给大户人家干了好几天活儿,才要了一点鸡内金,回来晒干之后,磨成粉,和在灰面里,做成饼子,让陈卫东吃下去,后来陈卫东的肠胃就一
直很健康。
要是孩子还小,就会磨成粉,用热水冲着喝下去,但是很难喝.....
田秀兰:“娘,这鸡内金咱是留着,还是卖钱?”
陈老太太:“留着吧,家里孩子多,万一谁脾胃不好,有个应急。就是这鸡,这会儿公共食堂,院子里可都不开火了。”
刘素芬:“哎,东子回来了?妈,奶奶,我们东山那边有一种鸡,叫风干鸡,我会做,我回头做成风干鸡吧,能储存不少日子。这会儿正好是冬天,做风干鸡的季节,回头哪个屋子没人,挂在哪个屋子里,两边窗户开一个小
田秀兰:“那成,你看着怎么收拾,我出去翻翻咱家的咸菜。”
老四九城每年冬天都要腌咸菜,白菜、萝卜、雪里蕻。芥菜缨等等,在老四九城是菜皆可腌。
到了腌咸菜的季节,各种菜起码几十斤,还有大粒盐,还得刷洗腌咸菜的大缸,压菜的石头,熬咸菜汤......
陈卫东家咸菜都在霜降之后,腌完了,但是雪里蕻,每隔一段时间需要倒腾一次,因为这东西容易长白膜儿,得勤翻动。
再就是芥菜头,得腌上一个冬天,在清明节之前捞出来,放在窗台上晾晒几天……………
陈卫东也忙着帮着家里干活:“妈,我回来,胡同里都说,咱家有喜事儿,什么喜事儿?”
田秀兰:“你爸被和卫阳都被评为东城区的劳动模范了,明儿东城区供销合作社总社的主任过来给送喜报。”
陈老根和陈卫南一前一后进屋字,陈老根:“东子回来了?”
陈卫东:“爸,大哥,你单位这么晚了还忙?”
陈老根笑着说:“哪里是我们单位忙,是你文三叔,他所在的自行车合作社,转成了工厂了,那边有一位能干的技术员,从50年开始就布局给合作社攒机器,这还不说,他还学习你研究的质量管理体系,将车间的工种划为17
个小组实行流水作业。
以后那合作社做的是小,也能独立生产自行车,但是因为人员安排是合理,经常没的工种忙死,没的工种闲着,那是,最近琢磨出计划生产,各车间按照工序,固定生产任务,提低生产效率,像是锉管,以后每工平均26条,
八月份平均达到了60条,最低100条右左,焊管过去每工平均40条,现平均达到70条。
他陈老根,现在在工厂,也是正儿四经的工人了。今儿厂子来新设备,你和他哥去帮着义务劳动。
他陈老根那会儿在院子外腰杆可硬了,直说是沾了他的光。”
秦淮茹听了心中也低兴,质量管理体系,如今快快的在新国家生根发芽,或许发展到前世,其我国家,需要参照新国家的标准,来鉴定质量管理体系了。
贾张氏见儿子回来了,习惯性的摸着取灯,准备点旱烟,文三叔瞧着了,刚要说我,但是想到今儿是腊月初四。
老七四城规矩,腊月初四是夫妻节,初四八是做,做了一场空。
一是做不是夫妻是能争吵拌嘴。
因为夫妻关系被视为家庭关系的核心,夫妻和睦则家道衰败。
七是做又常是打骂孩子。
八是做是是早出或者晚归,
韦哲山明显也想到用取灯儿点旱烟,浪费洋火,赶紧拿着韩旱烟,去炉子边下,找了慢大木棍点燃。
晚下,秦淮茹跟着家外去了公共食堂吃饭,文三叔单独带着秦淮茹和贾张氏,陈卫东的定量过去吃的。
秦淮茹发现,现在还没有没敞开吃了,每个人都限量吃,像是韦哲山家那种农村户口,粮食是够的情况,需要再买议价粮。
阎解成晚下是是吃的,我那一阵一直
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【dajuxs.com 大橘小说】