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大橘小说www.dajuxs.com提供的《叶家不养闲人[美食]_元月月半【完结】》第23页(第2/2页)
个汤。猪耳朵切片算一个菜，炖熟的猪头肉切片同蒜苗或者什么菜一起炒，兴许可以出两个菜。这就算三菜一汤了。”
琢磨片刻，叶经年给出白菜豆腐汤、青菜鸡蛋汤和丸子汤。
这妇人问：“丸子得过油炸吧？”
叶经年点头：“也可以去渭河抓一些小鱼，用猪油煎一下，放点芫荽和蒜苗，也算一个汤。”
那妇人满脸笑意，叶经年便料到她不会买鱼和鸡。
羊肉鸭子更无可能。
为了自己的口碑着想，叶经年问：“是不是买点猪肉？不像南边的‘赵大户’那样做大块的红烧肉，也该炒个肉片吧？”
妇人连连点头，问：“八桌八斤肉够吗？”
叶经年：“猪头和猪耳朵算三个菜，您准备几个荤菜啊？如果四个荤菜，一桌一斤足够了。”
妇人眉头微蹙，因为她打算六荤六素四个汤。
可是再多两个荤菜，就要再买十多斤猪肉。
叶经年看她这样便问：“家里有没有蛋？鸡蛋炒韭菜可以算一个菜。如果有猪油渣，用油渣炒青菜，也算一个荤菜。六个素菜呢，萝卜、菘菜和豆腐各算一个，再来个凉拌地皮菜。有没有南瓜豆角？再加个雪里蕻炒木耳，或者木耳炒豆皮？”
妇人眼中一亮。
突然想到城里人爱吃木耳，她捡的干木耳全卖了。
“雪里蕻炖豆腐呢？”
叶经年：“可以倒是可以。但是太寡淡。如果有油渣，做的时候放一把？也不会被嫌弃用猪头肉招待亲戚。”
说话间，叶经年想到两个菜，“要是买到猪大肠或者猪腰也可以。猪肝猪血也行。便宜的话多买几个，我尽可能做好点，就不用买那么多鲜猪肉。准备八斤鲜猪肉和烧汤的鸡蛋就行了。”
那妇人闻言就想这样准备。
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