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大橘小说www.dajuxs.com提供的《主母生存指南》30-40(第4/16页)
,还没到午食时间,已然腹中空空。
于是祝明璃又补了一句:“各自安排前,若是想吃点东西垫垫肚子的,就随我来。”
这下好了,身后四个人跟了一串。
幸亏祝明璃出来郊游,雅兴不足,食兴颇高,什么都缺就是不缺吃食。
蛋糕面包可以塞肚子,但不常用作午食。所以时人会带上干粮,如胡饼、糗(炒熟的谷物粉)、肉脯之类的。提炉必不可少,煮茶、温酒、热饭都要靠它。
但沈令仪相信叔母不会凑合吃一顿,于是大胆问:“叔母,吃什么?”
“粉丝。”
她走到亭中,此处已被人布置好,婢子已将提炉备好,烧着热水。
沈令仪凑过去,瞧着透明的绿豆粉丝:“这个怎么吃?”
“热水泡食便行。”
这也是祝明璃未来作坊打的擦边球,不在食肆生产,由作坊制造,能放很久,配上浓汤宝块儿,当生活用品卖,专卖富人。
龙口粉丝在明清时期才出现,此时并没有类似的食物,但已有索粉,所以制作流程所需的工具都能找到替代。祝明璃之前就打算制作米粉,因为忙碌一直搁置计划,重阳节前几天闲着也是闲着,就和小厨房的厨娘鼓捣绿豆,遣人做了小孔漏瓢,捶打出了粉丝。
现代速食有两大天王,方便面和粉丝。之所以不做方便面,是因为需要油炸,此时荤油不便宜,面过油,成本大大提升,愿意用荤腥钱买面食的人肯定有,但一时新鲜劲儿过后,长久的售卖是个问题。
所以祝明璃转向了粉丝。
丢进热水碗里,放入熬制好的汤底块,盖上,很快就可食用了。
闻着汤底的鲜香味儿,四个孩子坐一圈,忍不住咽了咽口水——
作者有话说:不做方便面的还有一个原因是我在第一本美食文写过了
第33章 第 32 章 小辈们的朋友很多
祝明璃没和他们一起吃过饭, 也不了解他们口味。
揭开放调料块的提盒的第二层,问:“酸辣、香辣的谁要吃?”
沈令仪被投喂惯了,立刻道:“我要酸辣的。”开开胃, 才能吃得爽。
沈令文养了一阵, 脾胃好了不少, 不用再吃清淡的, 犹豫了一下,也道:“那我要香辣的。”
祝明璃给他们一人夹了一小块料包进碗里,继续盖着:“茱萸驱寒祛风,增年益寿,重阳节吃再合适不过。”此时没有辣椒, 辛辣味全靠茱萸来提供, 平日里其实也吃得不少。
剩下沈令衡和沈令姝不好意思开口,平日在府里自然是想吃什么吃什么, 出来跟着祝明璃, 不能那么自在了。
浓汤宝是猪骨汤熬的,有荤油, 凉下来便结成块。料没少加, 清淡的同时保证醇厚鲜香, 不加酸辣料也好吃。
山上清风徐来, 带起阵阵汤香。五人虽算一家人, 但各有各的不熟,坐一圈,也没必要没话硬讲。
于是就沉默着等着粉丝泡开。感觉时间差不多了, 祝明璃揭开自己的盖子,用筷子搅搅,见粉丝已变得晶莹剔透, 柔软无比,便道:“可以用膳了。”
不过这也算不上“膳”,出游吃点速食,只能算垫肚子。
但对于其余四人来说却不是这样的,一揭盖,香浓的蒸腾水汽直往脸上扑,汤面上飘着油花,看似平平无奇的汤底,其实加了二十多种大料熬制而成,清汤汤底上还能看见红枣干。
反正也没话说,各吃各的,婢子递来筷子立刻就埋头吸溜。
也不知这清淡透明的汤底藏了什么,醇厚道像在吸猪骨棒的骨髓般,鲜到余味发甜,粉丝滑软,吸饱了汤汁,每口都入味。
几口下去,胃里温暖,心里也舒坦了,再加上粉丝的新鲜口感,让人忍不住喟叹。
酸辣底更是如此,红油提味,热辣的感觉滚到喉咙里,一下子身子就热了起来,醋底的酸爽又很奇妙地压下了这股燥,吃起来只有过瘾形容。
四人也饿着了,再优雅也吃得窸窸窣窣的,很快下去大半碗。
祝明璃下午倒是没什么活动,就纯赏景,不费体力,所以吃得不急不慢的,等她吃了小半碗,那边沈令衡已经吃完了。
他拿着筷子,在碗里挑了好几次,愣是没捞起漏网之丝,像没吃似的。
没吃饱,但馋虫被勾上来的感觉是最难受的。他犹豫地看向沈令文,见对方胃口小得吃一碗刚刚好,十分丧气。
厚脸向祝明璃讨食,还是等会儿找祝明璃的婢子讨食,都很丢人。
正纠结着,祝明璃终于看不下去了。沈令衡把汤底的红枣干都捞起来嚼了,一幅窘迫样,不知道的还以为她亏待侄子呢。
“没吃够?还有干粮。”祝明璃突然开口,吓了沈令衡一跳。
他还在想她是怎么看出自己心思的时候,婢子已取来煎饼。
这是仆役们在街上买来的,和葱油烧饼有点类似。此时已经凉了,时人出游带上干粮,若想热着吃,会用提炉煮水熏一熏。
沈令衡接过,拿着就准备啃,祝明璃无语道:“你用热汤泡一泡。”
“喔。”他也不知道自己在尴尬什么,支吾道谢,把煎饼丢尽了汤里。
两面焦脆,一按,煎饼吸饱汤汁充满鲜香,外皮又保留了油煎的酥香,去腻饱腹,是品味汤汁的绝佳法子。
叔母果真会吃,难怪听闻她的食肆在长安风靡。
反正也不差这口矜持劲儿了,沈令衡吃完饼,又把汤底喝得干干净净,终于吃够了。
即使他和祝明璃别扭相处着,吃了人家用心准备的东西,也该道谢一句。
谁知祝明璃根本不在乎他的态度,她吃饱后,往垫了软垫亭栏上一靠,优哉游哉开始喝酒。
重阳节代表物,菊花、茱萸、酒,都和延年益寿有关。这个时节不喝菊花酒,就太不应景了。既然是药用,味道算不上顶好也没事,反正佐景喝,也差不了多少。
几杯下肚,心情甚好,开始闭目养神。
沈令衡不知道说什么才好了,这位叔母不会已经喝醉了吧?
其余府上出行,女眷众多,只有沈府是仅仅一位娘子带着。兴师动众的午食没有,浩浩荡荡去寺庙吃素膳也没有,简单美味吃过,别的娘子讲佛吟诗思故,祝家娘子小酒一喝,睡会儿先。
沈令衡觉得有点怪,又觉得这很适合沈府,也不往祝明璃跟前儿凑了,随要去与同窗汇合的沈令文一起往外走,找人玩去。
走到分叉口,两人便分头行动。
沈令文很快找到同窗,有的府在庙里住下,有的府设帏帐,在亭内布置一番,给自己画出一个地界。见了面,自然是要去拜见一下好友长辈的。
先去庙里,蹭了顿茶水,而后再去亭内,里面姐姐妹妹太多,不好久留,空嘴而归。
最后,就剩下沈府了。
大伙儿本已有些疲惫,此时却来了精神:“尔止,你府上有哪些长辈出行?”他家人口简单得过分,沈老夫人身子不好,能出行的长辈,怎么数都只有一位。
沈令文知道他们在明知故问,无奈道:“自然是我叔母。”
“叔母啊,那自然是要去拜见一下的,否则太无礼了。”
“正是正是,正好登山爬梯的,腹中有些空了。”最后一句不小心说出了心里话。
咦?沈令文感觉哪里不对,不
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