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大橘小说www.dajuxs.com提供的《随机摆摊，全网爆红通缉[美食]》70-80(第4/29页)
做一段时间？”莱昂双手合十，请求道。
景婳诚实摇头：“不行。”
“为什么？”
“因为炒久了, 蛋炒饭就老了。”
“蛋炒饭还会老？”莱昂惊讶到了。
他第一次听到这个说法。
“当然, ”景婳给小孩儿科普，“在华夏做菜，我们都很讲究这个，菜没熟，就会有股生生的味道，菜过于熟了, 那就是老了, 老了会让食物变得干硬、没有水分，难以嚼动。
她磕磕绊绊地用D语兼字典向小孩子解释。
如果小孩子能听懂她的话, 那说明她的D语就能达到简单就沟通的水平了，这是进步。
就问一边做菜还一边练口语的厨子还有谁？
她也太努力了吧！
景婳都被自己感动到了。
莱昂还真的听明白了。
他由衷赞叹：“哇，华夏厨艺真神奇真有趣, 像是化学。”
景婳想了想，道：“我认为是华夏厨艺包罗万象, 不仅仅是你口中的化学，还有艺术、人文等等等等, 我们华夏有一句话，治大国如烹小鲜，意思是治理一个国家像烹饪小鱼一样，要注重火候和调和，不能过度也不能不足。”
这回莱昂就听得懵懵懂懂了。
景婳也理解。
毕竟成语和古语对于歪果仁来说，就像是一个压缩包。简简单单几个字包含着海量信息。
据说联合国文件里，华夏版本的最薄。
景婳也感觉，这对一个小孩子来说或许太难了。
“总之，你记住，华夏厨艺最厉害。”
莱昂一下子笑开了花：“这个我知道。”
他自动重复道：“华夏厨艺当然是最厉害的。”
景婳满意。
文化输出，有。
莱昂父亲无奈扶额：“好了，莱昂，别耽误老板做生意。你快去吃蛋炒饭吧。”
他则对景婳道：“老板，给我来三份蛋炒饭。”
为了强调份数，他伸出了三个手指。
景婳：“好。”
然而莱昂跳脚了：“爸爸，为什么我只能吃一份？”
“因为你前两天回去都要吃益生菌才能消化，”莱昂父亲压住儿子的头，
“现在只能吃一份，乖，待会儿我们打包几分回去，今晚你还能再吃一份。”
莱昂咬唇，但又无可奈何。
他嘀嘀咕咕：“等未来有一天我要去华夏学厨艺，那样我就能天天吃到这么好吃的食物了！”
莱昂父亲局双手双脚支持：“这样最好了，那我就能吃你做的美食了。”
莱昂能说这么多话，已经是对老父亲最大的尊重了。
他嗷呜一口，吃下满满一口蛋炒饭。
好香，太香了！
这一刻，他算是明白了景老板口中说的“不老”是什么意思。
饭粒松软，弹香，特别润，完全不会有老硬焦瘪的感觉。
但同时没有半点水，能让人吃到干香。
莱昂还不知道这种干与润程度的把控也是一门技艺。
他只知道，每一口都充满了鸡蛋香和稻米香，还有鲜甜的胡萝卜和绵密清新的豌豆作为小菜似的存在。
这样的蛋炒饭，他能吃好多好多份！
莱昂父亲看儿子吃得喷香，他则还要再等等。
景婳一边润锅，一边询问：“这次给你加上蛋白行吗？”
蛋黄裹上米饭，过滤出来的蛋白不要浪费。
给莱昂的蛋炒饭是纯纯的蛋黄。
给莱昂父亲可以加上这些蛋白。即可以利用上剩下的蛋白，也能给蛋炒饭增加颜色。
“当然可以，你想怎么做就怎么做。”莱昂父亲和儿子一样，对景婳的手艺十分有信心。
事先润过的锅，热的时候，往上顶气，米饭就不粘了。
用葱油炒可以更好地去除蛋腥味。
热锅凉油，从米饭的挑选到炒制的手法，每一处都是细节。正是这些细节，让景婳做的蛋炒饭脱颖而出。
越完整的米饭，做出来越好看，颗粒饱满。
景婳扒拉了一下，米饭上的蛋黄凝固得差不多差不多了，加上炒好的细碎蛋白，还有红萝卜、豌豆。
随即，又是她最喜欢的颠锅环节。
蛋炒饭像是一层布一样，在景婳的动作下高高扬起。
看到的食客路人戒不由自主地惊呼出声。
这一下子就把周围人的视线给吸引过来了。
景婳的摊子前围了不少人。
景婳自信地用锅与锅勺，两者时而碰撞，时而分离。
每一次颠锅都有着节奏，即便是不熟悉华夏厨艺的歪果仁，都能感受到景婳对颠锅的熟悉与自信。
蛋炒饭像是在悬崖上跳舞，但每次，都能被景婳这个主人稳稳接住。
但美好的场景总是短暂的。
景婳深知炫技的前提是自己的技艺足够好。如果水平不过关，再好看的技术都是花架子。
而花架子不会长久，也不会让人长久地欣赏。
只有实力才会让人永远记住，毕竟人类的本质是慕强。
景婳停止颠锅，蛋炒饭出锅。
“啊……”
周围发出遗憾的呼声。
“这肯定是来自华夏的美食，我之前在华夏吃过。”
“蛋炒饭吗？看上去好爽。”
“我也想要一份，就为了看那酷炫的颠锅。”
景婳看到大家如此欣赏颠锅这一门手艺，十分开心。
食材碰撞冲击，产生了最奇妙的化学反应。
蛋黄牢牢地粘在米饭的表面，蛋中有饭，饭中有蛋，这是最完美的状态。
蛋炒饭整体呈现黄色，其中夹杂着蛋白的白、红萝卜的红、豌豆的青。
食材简单，颜色却美观，黄白分明，红绿交错，就好像金玉满堂一般富贵大气，但十分简约。
蛋炒饭尽量不要用酱油，酱油会破坏米饭上的光泽，颜色过载了。
就这样简单一点，反而能突出蛋炒饭最原本的美。
莱昂父亲憧憬地接过一大盘蛋炒饭。
没错，是一大盘，这是三份的总和。
莱昂爸爸在大家羡慕的目光中，颇有些骄傲地接过这份夺目的蛋炒饭。
好像回到了曾经在学校接奖状的闪耀时刻。
莱昂父亲品尝胜利的果实。
蛋炒饭入口咸香微干，但又有一种蓬松感，完全不会噎人。
这种感觉很奇妙。
景婳介绍：“蛋炒饭食不见油，入口油润，食尽盘净。这是一种境界。”
蛋炒饭是个神奇的东西，价格从低到高，完全不等，几块钱的蛋炒饭能吃，几千块的蛋炒饭同样能吃。
只用蛋和米饭是蛋炒饭，往里面加任何配料，还是蛋炒饭。万物皆可炒饭，这就是华夏美食的包容性。
而莱昂则印证了景婳说得很对。
男孩将碟子最后一粒米饭吸进嘴里，盘里干干净净，光滑可见人要不是被拿在手里，就好像刚从消毒柜里拿出来一样。
莱昂父亲竖起大拇指，既是对儿
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