您现在阅读的是
大橘小说www.dajuxs.com提供的《随机摆摊，全网爆红通缉[美食]》13、第十三章(第2/4页)
会儿。”
阿姨的目光落在盘子上，看了眼，十分好说话。
“那我等。”应得十分干脆。
景婳：“行。”
没想到这么受欢迎！
脑中闪过这个念头，景婳飞快按下系统的【刀工练习】按键，心无旁骛开始切土豆。
与此同时。
李城和几个刚认识的摊主一拿到盒饭，就迫不及待开吃。
里脊肉滑嫩紧实，黑木耳和一点点罗汉笋则是爽脆，胡萝卜丝自带一股清新的甜，和醋酸恰到好处地融洽相处。
酱香浓郁，酸甜可口，简直是下饭神器。
不知不觉，几人自动围成了一个圈蹲着吃盒饭，比吃席还香。
卖棉花糖的大叔姓王，小时候家里穷，吃饭习惯了抢，这会儿碰到好吃的饭菜，几口下去就没了，也不知道嘴巴怎么可以长得那么大。
王大叔摸摸肚子，感觉跟没吃似的，“还想吃。”
不光是他一个人这么觉得，几个摊主都是能吃的，默默对视一眼，决定今天放纵一下，再吃一份。
所以，都排队去了。
反正他们自己的摊子就在眼皮子底下，有人买东西几步就能过去。
吃得最慢的是李城，他自然也是不甘落后，即便是还没吃完，也要捧着盒饭排队。
他踮起脚看了看，“要炒土豆丝啊？下一份要不换成土豆丝儿？”
水盆里装满了粗细几乎一样的土豆丝儿。
他对景婳的厨艺非常有信心，觉得土豆丝儿肯定也很好吃。
王大叔舔唇，回味道：“肯定鱼香肉丝更下饭。”
“人家老板有手艺，土豆丝肯定也好吃！”
“那我一种要一半！”
明明离开卖还需要一段时间，几人却讨论得热火朝天，跟下一秒就要抢似的。
站在最前面排队的丛阿姨听着都笑了。
她是闻到菜香味才过来的。一看，居然是卖盒饭，还是现炒的。
本来是凑热闹，可老板的手艺是真好啊。
那群人买的鱼香肉丝盒饭，味道绝了。
她特地看了，装鱼香肉丝的盘子里见油不见芡，这说明，芡汁都挂在了菜上，这都是技术。
别看人家姑娘年轻，但手艺老到。
切菜也是，她一直看着呢，亲眼见老板的手跟无影手似的，一直切切切，就没停下来过。
切出来的土豆丝儿根根分明，又细又能立起来。
她做菜也不差，知道切成四方形而且能立起来的土豆丝儿炒出来才会脆爽。
只看刀功，老板就过关。
最重要的是，小摊卫生很好，处处干净，没有污渍，老板也讲究，戴着透明口罩，戴了手套。
“您买了是自己吃，还是小孩儿也要吃？”
丛阿姨闻声抬头。
“问我？”她诧异。
景婳点头。
丛阿姨心里咯噔一下。
听说有些摊主比较“良心”，见到孕妇，用的食材和油盐调味料甚至是锅都得换一下。
她不会看走眼了吧？难不成这个小摊也是因人而异？
幸好，下一句，人家老板给了解释。
“要是小孩儿吃，我就不放辣。”
丛阿姨松了口气，自己想多了。
她忙道：“正常放就行，我回去可以给她涮涮水。”
谁知，小女孩眨巴着大眼睛，加入谈话：“我能吃辣哒！”
似乎是为了证明自己真的能吃辣，她特别笃定地点点头。
景婳的心都被萌化了！
好可爱！
丛阿姨安抚自家小孩：“对对对，我们家可可能吃辣。”才怪。
但她从来不会为了孩子而委屈自己。都这把年纪了，还不得吃到最够味儿的菜？
孙女吃的，她可以自己做。
“老板，你就按你平常做的就行。”
既然食客都这样说了，景婳就不用顾及什么。
想了想，保险起见，她又多问了一句：“没有对蔬菜之类过敏的吧？”
孩子金贵，不能冒险。
“没有没有。”丛阿姨没有半点不耐烦，只觉心里熨帖得很。
这老板细心啊。
她更加欣赏了。
景婳先炒土豆丝儿。
土豆丝是她最先开始切的，可以留出更多的时间洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝儿更爽脆。
土豆丝儿焯水至半透明，捞出放进凉水。
接着，锅里放油，放干辣椒，再放入滤过水后的土豆丝儿。
既然是醋溜，那醋肯定是必不可少的。
李爷爷的醋很醇，一勺舀起，将醋从锅边浇下去。
“呲！”
声音响起，醋香激发。
再用同样的手法从锅边浇下酱油，空气中的香味更加多元复合。
接着就是抓紧时间快速爆炒，尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。
锅铲翻动土豆丝儿，发出“唰唰”的声音，自带节奏。
趁着空档，景婳放入盐、糖、葱段，继续大火翻炒。灶火从锅上蹿起，几下后，土豆丝出锅。
有葱花和红干辣椒的点缀，黄色的土豆丝也多了几分明艳。
热气腾腾的食物总是特别夺人眼球。
景婳没忍住，自己夹了一筷子，咬出“嚓嚓”的脆响。
土豆丝带的醋味不是死酸味，而是像活过来似的，在嘴里横冲直撞，沁满酸香。
“老板，你这是犯规啊，怎么自己先吃了！”有个卖小孩玩具的年轻摊主嚷嚷道。
太馋了！
景婳嘿嘿一笑：“厨子不偷，五谷不收。”
几人发出善意的笑声。
“等我炒完鱼香肉丝你们再买，很快的。”景婳手里动作不停。
摊主们吃过了鱼香肉丝，很期待，愿意等。
丛阿姨没吃过，刚才别人吃的时候，鱼香肉丝的香味直往她鼻子里钻，她早就想尝了，当然也愿意等。
猪里脊肉码在碟子里，肉丝切得又细又整齐。
方法不难，先片出来，排列好，沾水顶刀切，切出来跟火柴棍差不多粗细。
鱼香肉丝的做法很多，各地做法都不一样。
景婳决定这次换个味道。
肉丝撒上胡椒、盐等调味料，再放蛋清、酱油、淀粉，最后封油，这样腌一下，做出来的肉丝特别嫩。
肉稍微过一下油，待用。
调料是葱姜、糖、醋、酱油、淀粉，调出来的味道咸淡合适，就差不多了。
木耳可以直接泡在调料里，这样可以更入味。
豆瓣酱和辣椒酱弄好，这个辣椒准备来说是鱼香泡辣椒，里面有鱼味。
景婳十分想给昨天的自己点一个赞。
昨天她在市场买了好多来自各地的调味料，现在各种调料都不缺。
锅热倒油，豆瓣酱辣椒酱和热油一接触，宛如一见钟情陷入热恋，味道香得一批，比恋爱的酸臭味还有存在感。
里脊肉倒下去，翻炒几下，再倒入笋，这次她没放胡萝卜。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【ng8.cc 南瓜小说 更名为 dajuxs.com 大橘小说，请重新收藏】