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大橘小说www.dajuxs.com提供的《从摊煎饼开始当厨神》110-120(第9/17页)
你上回说在食堂，额，吃到的，午食也很好吃？那比起这两天吃到的……”
“那我更喜欢猪脚饭。”
直白?的答案让三人又一次沉默。
应生看了眼范郎和?平生，眼底闪过?一丝失望。
这伯府的船，是真难拉啊。
三日以来心里焦躁不安，担心范郎与学子关系不好的好似只?有他！
应生又扫了眼摆烂的吴生，憋着气开口?道：“今日个时间有些迟了，据说下午还要提前下课？出去有些浪费时间，不如今日，我们的午食就?在食堂里用吧？”
范郎细细品着口?中?味道，稍稍有些心动，又豁不出脸面去。
那日道歉的时候，在场学子如此多。
要是自己现在过?去，那岂不是让人想?起前两日的事？应生看出他的心思，冷着脸翻个白?眼道：“你不去，他们也记得?前三日的事，说不定以后?入了仕途，他们也会说起这件事，还会说你是个胆小鬼，为了这点事就?走不出去——那你到时候是不是要因为太过?羞耻直接不去上朝啊？”
应生越想?越气，心态直接崩了：“你们不去就?不去！那我与吴生一道去！”
被突然点名?的吴生：“……啊？”
应生怒目而视：“去不去？”
吴生老老实实地?站起身：“去去去！”
走出学室以后?应生才觉得?神清气爽，他拉着吴生一路走到食堂，又一次见到人山人海的壮观景象。
对于两人的到来，不少学子投来诧异的目光。侯生瞅了一眼吴生和?应生，撇撇嘴，悄声与身边同窗道：“之前不是很牛嘛？怎么，今日又到食堂来了？”
“我还以为会多熬上一段时间呢。”
“其中?一个……啊，就?是那个吴生。”与两人在一个学室的学子悄声道，“今儿个拿着鸡蛋煎饼夸好吃呢。”
话音落下，其余几人齐齐睁大眼。
他们面面相觑，没忍住噗嗤笑出声来。与那名?学子同行的另一人笑道：“上回尝了吃食的好像也是这个吴生吧？总比其他三个试都不试的家伙顺眼多了。”
“啊……说不定是尝了糕饼来的吧？”
“啧啧啧啧啧，可惜没看到他们吃糕饼的样。”
“这吴生还挺好的，吃了一直夸。”
“不好的应当是另外个……他们怎么就?来了两个？难道是闹掰了？”
学子们偷偷瞅着应生和?吴生，边八卦边往嘴里塞索饼。只?是吃了一口?，他们就?没心思关注吴生两人了：“哇……这索饼绝了！”
刚进食堂，吴生便闻到了浓浓的香味。他直奔先头拿菜的地?方，途中?还遇见几名?刚拿了吃食的学子。
吴生没忍住，望他们托盘上瞧了眼。
只?见那白?瓷碗里盘着索饼，上面浇着金灿灿的酱汁，光是擦肩而过?闻到的香味，就?直让人口?水泛滥，香得?脑瓜子都嗡嗡嗡的。
眼前这金灿灿的浇头到底是何物？
应生也瞧见了，同样也忍不住咽了下口?水。他急忙抬头望旁边的招牌，喃喃着把上头的字念了出来：“蟹黄……索饼！？”
第一百一十六章
秋风起, 菊花黄，蟹正肥。
简雨晴眼瞅着中秋节放假将至，时下又恰好是吃蟹的好时节, 她决定在放假前夕给学子们来?个惊喜。
比如放假之前?, 吃一碗蟹粉索饼。
她说干就干，提前?两日便以府学名义向商贩购置螃蟹。
如今正是最适合品味螃蟹的季节, 好蟹可谓是供不应求，更何况还是声名在外的扬州蟹。
是的, 时下最有名的除去?沧州外，便是江陵、扬州和宣城所产的螃蟹。
这些地方的螃蟹会挑出最顶级的部分, 作为时鲜贡品送往长安, 剩余的则会被扬州城本地大户人家购置，最后?剩余的才会被商贩抢购，第一时间制作为藏蟹，再运往别处以高价售卖。
藏蟹，乃是时下最流行的吃法。
据说是把螃蟹清洗干净，而后?放上特?制的盐蓼汁中，与后?世?醉蟹有些相仿。
另外因着本朝人喜爱甜食, 还有做成甜蟹的, 或是剁碎家酱料烹煮而食，或是制成蟹酱而食，或是裹了面糊煎食，或是把特?制酱汁浇于螃蟹之上，再经烤制而食，另外或是各种复杂的操作, 光是范厨知晓的便有十余种做法。
简雨晴见着各种牛鬼蛇神的做法，唯有一个念头：秋日这么肥的蟹, 都给我清蒸吃啊！
当然，还是有很多人选择清蒸螃蟹。
就是比起上头那?些花里胡哨的吃法，清蒸蟹夹在中间，着实有些清纯而不做作——简而言之，太普通，实在太普通了！
蒸蟹普通，那?就从蘸酱上找办法。
时下吃螃蟹，最常见的调味是橙齑、米醋和姜丝，另外还有茱萸、山萮、芥菜籽乃至梅酱等蘸酱。因此吃个清蒸螃蟹，旁边放数碟蘸酱都是正常。
且不说吃法繁多，简雨晴现在最庆幸的是自己背靠府学，同?时要的数量又大，这才成功虎口夺食，从商贩手里购得这批长得壮硕肥美，活力?十足的螃蟹。
要是她开的是食肆，恐怕只能买到闲散农户抓到的螃蟹，那?个头差异，肥美程度可就天差地别了。
等昨日下午螃蟹送到府学食堂，简雨晴便立刻使人把螃蟹们刷洗得干干净净，再放入蒸笼，洒上酒水与葱姜片一起蒸熟。
光是掀开蒸笼盖子?，那?扑面而来?的蟹香味都让人眼前?一亮。
别说旁人，就是简雨晴也没?忍住。
她一边招呼诸人尝尝螃蟹，一边伸手捡起一只，颠了颠那?沉甸甸的份量：“这螃蟹可真肥！”
“比我们抓到的要肥好多！”
简岚也抓起一只，光是瞅一眼螃蟹那?高高隆起的蟹斗和侧边的厚度，她就判断出这螃蟹一定很肥。
简岚满眼期待，用力?掰开肚脐，一口吮掉涌出的蟹膏：“唔，好肥！好好吃！”
蟹膏的鲜味在她的舌尖瞬间散开，直刺入天灵盖。简岚双眼放光，二话不说用力?掰开蟹腿，再来?一大口蟹黄！
她吃得满嘴流油，幸福地眯上双眼。
比起吃成小花猫的简岚，简雨晴的动作便要文雅得多。她先去?洗了洗手，又准备了一碟子?米醋，照旧切了点嫩姜丝放在里头，推到简岚跟前?。
紧接着简雨晴撩起袖子?，用绑带把袖口扎紧，准备正式开始拆螃蟹。
时下秋季食蟹已是常事，只是蟹八件尚未见踪迹。为了拆蟹工程，简雨晴到杂货铺里买了点锤、刀和钳子?，准备分发给杂役帮工用来?拆蟹。
拧开蟹脚，掰掉肚脐。
打开蟹斗，去?除内脏。
挤出蟹膏，舀出蟹黄。
剪开蟹身，取出蟹肉。
简雨晴的动作行云流水，几乎眨眼的功夫胖胖的螃蟹就被分开成两堆。
顶着简岚等人震撼的目光，她慢悠悠地舀起一勺蟹膏和蟹黄放入嘴里。
鲜美，鲜美，鲜美！
世?上怎么能有如此鲜美之物?？教她说，哪里需要再过多修饰，光是如此吃就是极品了。
简雨晴甚至冒出一种做什么蟹黄面，不如就清蒸吃了的冲动，只是想?了想?才
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