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大橘小说www.dajuxs.com提供的《从摊煎饼开始当厨神》70-80(第7/18页)
此?，倒不如用鸭血粉丝汤了。”
鸭血粉丝汤？
这话被眼明耳尖的吴厨娘和?小朱娘子捕捉了正着。两人?瞪圆了眼睛，满脸写着问号。
鸭血粉丝汤？
鸭血？粉丝？这两种食材是怎么凑在一起的？
不是……鸭血算得上食材吗？
吴厨娘和?小朱娘子相视一眼，又尴尬地错开了眼。
半响，两人?又看向对方。
吴厨娘鼓起勇气，缓缓道：“朱厨娘——”
没想到小朱娘子同时开口：“吴厨娘——”
两人?面面相觑，下一秒齐齐开口道：“不知您知道鸭血做的菜吗？”
看得出，大家都不知道。
吴厨娘和?小朱娘子左思右想，细细讨论，良久也没琢磨出答案。
要不是简雨晴正在忙碌，他们非得凑上去问个究竟。两人?郁闷得紧，坐在凳上继续瞅着简雨晴等人?忙碌。
简雨晴又开始揉面团了。
这回她用的是两种不同的面粉——小朱娘子敏锐地发?现比起常见的面团，简雨晴用的另一种面粉颜色更加白?皙。
简雨晴用热水烫了面，用擀面杖一侧稍稍按压搅拌，待面团吸收全部水分后再换上凉白?开，继续让面粉完全吸收。
此?时缸里?的面团已基本成型。
简雨晴放下擀面杖，接着用掌心用力?揉搓。待面团成团后，她才搁上毛巾让它去醒一醒。
趁着醒发?的时间，简雨晴做最后一件事：烧茄子。
不用她开口，简云起便?往锅里?倒了足足的葱油，还里?往放了几颗八角等大料。
简雨晴往里?倒入茄子。
茄子煸炒的时候不能水，反而要用锅铲轻轻翻拌，让茄子丁均匀地与油脂接触。
随着煸炒，茄子丁缩小了一圈。
简雨晴那边准备要用的肉丁，简云起把所有的茄子丁都煸炒盛出，又去准备醋蒜。
醋蒜做起来简单。
只要把剥出来的大蒜拍成泥，再往里?浇入醋汁即可。
这般的操作也是吴厨娘和?小朱娘子头回见着的。他们忍不住被简云起的动作吸引，直着眼看着泡在醋汁里?的醋蒜。
这醋蒜的味，也忒香了！
醋汁竟是能激发?出蒜香味？竟是有这种搭配？蒜香和?醋香黏腻地凑合在一起，融成一股让人?难以忘怀的奇异香味。
吴厨娘和?小朱娘子闻着缭绕在鼻尖的那一抹蒜香味，难掩面上的惊讶。
她们不可思议的同时，心里?更像是有成千上万的蚂蚁在爬一般，恨不得立马回头去试一试。
吴厨娘见小朱娘子抿着嘴唇，看得目不转睛的模样也是微微一怔。她悄声道：“朱厨娘，你也是头回见着？”
昨日?还心高气傲，正眼都不给他们几下的小朱娘子连连点头，像是换了个人?一样。她眼里?闪着光，又努力?板着俏生生的小脸，认真?附和?道：“这种做法……我也是头回见着。”
“是吧是吧？”
吴厨娘往回继续盯着简雨晴，恨不得把她所有的操作都刻在脑子里?。她越看越是唏嘘，越看越是震惊：“简厨娘的想法真?是……天马行空！”
谁说不是呢？
小朱娘子瞪着眼看了半响，看着简雨晴又开始自顾自煸炒肉丁，往里?放了好几种酱汁，等肉香味充斥着整个灶房时又把现在煸炒好的茄子丁放了进去。
简雨晴把茄子丁和?肉丁均匀搅拌在一起，让切丁吸满油脂和?肉香后盛到大桶里?备用。
浇头有了、索饼有了、饼子有了。
简雨晴抹了抹手，麻溜地把醒好的面团取出，揉成长?条再分割成大小均匀的面剂子。
简云起、春姐儿和?芳豆齐齐上前帮忙。他们用手指摁扁面剂子，再用擀面杖压成圆滚滚的皮子，足足比手掌大上一圈才可以。
面剂子越摞越高。
简娘子原本还想过来帮忙包内馅，只是她连一勺子内馅都裹不进去，而简雨晴、简云起、春姐儿和?芳豆足足能裹进去两勺！不！三?勺！
三?勺啊！三?勺啊！？
简娘子看直了眼，拿了个皮子比划半响，硬着头皮往里?塞，最后一半馅料还漏了出来，包出来的馒头说长?得多丑就有多丑。
简雨晴：…………
她忍俊不禁，却也没批评捣乱的简娘子。她算了算跟前面团的份量，揪出一些来，送到简娘子和?简岚跟前：“阿娘和?岚姐儿拿去玩……练习吧，包好的到时候咱们自己蒸着吃。”
别以为我没听到你说玩！
简娘子又羞又窘，忍不住瞪了女儿一眼。只是她低头瞅着简雨晴送来的面团，又没忍住捡了面团与简岚分了。
简雨晴由?着母女二人?叨叨咕咕，而她专心致志地开始包馒头。
如今的包子得叫馒头。
羊肉馒头、菘菜馒头、蘑菇馒头、豆沙馒头、枣泥馒头、梅花馒头……款式之多不亚于后世。只是馒头和?蒸饼的区别就让人?稀里?糊涂，比如没馅的叫蒸饼，扁的带馅叫蒸饼多也有人?叫馒头，要是带馅又是圆的那就得叫馒头。
反正就是一通乱账，简雨晴勉为其难就称这为豆腐粉丝馒头吧。
粉丝馅、菘菜馅这种素馅和?肉馅不同，彼此?没有那么黏连紧实，想要塞得饱满就得靠技巧。
简雨晴手呈碗型，把面皮托在掌心。她把馅料严严实实的压上去以后，轻轻揪住面皮边角一褶一褶往里?转，直至饼皮完全融合。
还未蒸呢，饼皮就透着内馅。
吴厨娘和?小朱娘子瞪着眼，大吃一惊：“这皮竟是做得这么薄？”
谁家馒头皮这么薄的？
时下流行的都是厚皮，馒头的皮那得蓬松有嚼劲，吃起来那叫一个香甜软和?，里?面塞着的馅料更像是增添风味。
皮的重要性更大于内里?。
谁家馒头长?这样啊？吴厨娘和?小朱娘子连连抽气，看得目瞪口呆。
两人?看不懂，也想不通。
就连身边的杂役婢女都来提醒好几回，吴厨娘和?小朱娘子都没舍得挪动脚。
直到最后催促急了，这才意犹未尽地往后转去。吴厨娘和?小朱娘子忙着手上的活计，却依然心心念念着早食。
嗐……离午食时间还早呢。
要不，要不先去蹭一顿早食再说？正当两人?思绪时，耳边传来简雨晴的问声：“吴厨娘，朱厨娘，您几位先过来用点早食吧。”
两人?眼前一亮，齐齐应声。
她们厚着脸皮凑上前来，看着简雨晴利索地往锅里?投下几团索饼。
待索饼煮熟，简雨晴再用笊篱捞起。她把索饼倒入碗里?，把茄丁浇头浇在上面，最后再往上撒一把醋蒜，一把葱花。
简雨晴把面搁在托盘里?，示意芳豆给几人?端去。等她端上自己那碗走到桌前，桌上已把其余的早食上齐全了。
简雨晴的早食菜单：茄丁浇汁索饼、荷叶粥、酱香饼和?豆腐粉丝馅纸皮馒头。
吴厨娘和?小朱娘子齐齐沉默。
不得不说……她们竟是一个都不认识捏！
两人?露出尴尬且不失礼貌的表情，准备先来尝尝这道香味四溢
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