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大橘小说www.dajuxs.com提供的《换亲后今天也在努力赚钱》30-40(第13/27页)
掌柜不禁深吸一口气，这个香啊。他顿时忍不住问：“林娘子，你怎么不用这个肉夹饼？”
“还没做好。”林知了看看汤汁，感觉差不多了，“几位若是不嫌弃，我夹几块几位尝尝？”
三人连连点头，不花钱的东西有什么好嫌弃的。
林知了叫二嫂再切三张饼，随后夹出六片五花肉，蒋掌柜三人一人一片肉半块饼，薛理几人也是如此。
蒋掌柜见林知了如此大方，对她这个邻居感官不错便细细品尝，随后认真说道：“林娘子所言不差，是还没做好。这是猪肉吧？肥肉有些油腻。”
王掌柜和梁掌柜正寻思什么肉，瘦肉竟然不柴，闻言不禁异口同声：“这些全是猪肉？”
林知了点头：“听闻牛肉最便宜，可是牛不常见。”为了保护耕牛，官府给牛肉定价，比猪肉鸭肉鱼肉都低，即便要杀牛也要去官府报备，手续繁琐，不是牛要死了亦或者走投无路，几乎没人杀牛，是以市场上的牛肉虽然便宜但每次买都要靠抢。
林知了便选择猪肉，“我想过用鸡肉，可鸡肉骨头多。羊肉又太贵，一张夹了一二两肉的饼二三十文，谁舍得买啊。”
蒋掌柜颔首：“不知林娘子有没有想过一张饼多少钱？”
林知了买的五花肉贵，因为有很多肥肉，肥肉可以熬油炒菜。里脊肉和大排便宜。林知了指着大排说道：“我想夹一块七文，油饼三四文。”
蒋掌柜：“一张饼夹一块大肉，十文左右不多。”指着里脊肉，“这个呢？”
林知了：“跟夹大肉饼一样。有肥肉的这种贵，我想一块肉十文。”
蒋掌柜看看肉饼的厚度，一块这样的生肉至少有二两，据他所知五花肉一斤要二十文，算上房租、调料以及人的辛苦费，一斤肉卖四十文左右，赚不了多少钱，一斤最多五文钱。
蒋掌柜：“十文有点少。你这个房子每月租金就要六七千吧？算上你们的辛苦费，每日要卖上四五百张饼才能裹住本钱。”
林知了：“我们做早饭和午饭，早上有汤和粥，晌午有面，饼只是其中之一。我们过几日开店，几位若有时间不妨过来看看？”
蒋掌柜那边也是前店后家，他家人也会做饭，但日日都是那些他吃几天就会出去吃一次，“离得这么近，再忙吃饭的时间也是有的。”
林知了：“那就这么说定了？”
蒋掌柜几人做了多年生意很有眼力见儿，闻言就让她先忙，改日见。
几人出去，二嫂刘丽娘小声问：“怎么没说咸淡？”
林知了：“过油的肉那么香，只要不咸到齁心就没大事。”
“那你——”刘丽娘懂了，“你怕他们不好意思进来，故意那么说的啊？”
林知了点头：“我见过他们，都是沿街铺子的掌柜。常言道吃人嘴软，他们再闻到肉香必然会想起今日吃了我们这么多肉和饼，会忍不住跟客人提一句。”想起什么，转向薛理，“相公，好吃吗？”
薛理：“我觉得可以只卖饼。”
林知了摇头：“日后买饼的客人多了，我们可以只卖饼。刚开始还是要多准备几样。对了，二嫂，我们还有糯米吧？晌午蒸一碗米，加半碗糯米——”
“阿姐！”小鸽子大声喊。
林知了吓一跳：“怎么了？”
小孩气得噘着嘴：“怎么不问问我好不好吃？”
林知了无语又想笑，弯下腰柔声问道：“弟弟，喜不喜欢里脊肉饼？”
小孩重重地点头：“喜欢。我可以再吃，再吃两个！”
林知了朝他鼓起的肚子拍一下：“还吃呢！”注意到小姑子眼巴巴看着她，“鱼儿，五花肉饼香不香？”
薛瑜点头：“香！三嫂，我觉着肥肉不腻，你不要听那几个人的。”
林知了心说，你觉着香而不腻，是你肚子里没油水啊。舍得在城里吃饭的不会穷到一个月吃不上一顿肉。
以前林知了会买骨肉，轮到她做饭会多放猪油。整个腊月林知了没下过厨，家里的鸡蛋一大半被陈文君吃了，薛母买的鱼用猪油煎过煮汤也全给陈文君盛去，以至于除了陈文君一大家子肚子里都没有什么油水。
薛理和小鸽子好一些，早上买着吃，晌午在书院。薛二哥原本对开店有些犹豫，见他娘那样才下定决心从家里搬出来。
林知了不会跟小姑子说这些，小孩藏不住话，难免在薛母面前说漏嘴：“蒋掌柜那样说是因为三嫂第一次做，他认为我还可以做到更好。”
第36章 开门红
薛瑜好奇地问：“做的更好就不油腻了吗?”
林知了：“做的好不夹饼吃起来也会觉得肥而不腻瘦而不柴多滋多味。”
薛理闻言问道：“你吃过？”
林知了心慌了一下, 而她近日装习惯了，神色淡定地胡扯，她在刘掌柜店里卖皮冻时听食客说过在彭城吃过这种肉，据传刘关张桃园三结义时拜把子吃的肉, 又称把子肉。
薛理经常听到她信口开河, 轻易不敢信她：“刘掌柜店里没有这种肉？”
林知了：“猪肉啊, 登得上大雅之堂吗？相公, 您说刘掌柜应当卖多少钱一份？一份桂花藕，他卖五十文。一份猪肉他卖百文，食客还不把他的店砸了？”
卖便宜了跟“竹林深处”的定位格格不入。薛理听出她言外之意, 可是他不信生意人会放弃赚钱的机会, “刘掌柜店里有这道菜吧？”
林知了洋装生气：“你什么意思啊？说我偷师啊？”
薛理：“有没有偷师我不清楚，但你装腔作势的样子还要再练练。”
林知了抄起手边的勺子：“信不信我打你？”
刘丽娘赶忙拦住, “三弟, 少说两句。你管弟妹跟谁学的，能赚钱不就行了？我想学还学不会呢。”
林知了冲他皱了皱鼻子：“听见了吗？”
薛理担心她：“你知道刘掌柜背后的东家是谁吗？”
林知了：“知道啊。丹阳郡王。”
二嫂刘丽娘不禁撒手：“真是郡王啊？”
薛理眉头微皱：“你不担心他养的那些鹰犬找过来把我们的店砸了？”
林知了自然是不担心：“他店里卖着桂花藕，还在做猪皮冻, 我也没有上门理论啊。”
薛理闻言误以为互相偷师，谁也不比谁高贵，他悬着的心落到实处：“你有分寸便可。”
“我自有分寸！”林知了抬手指着他，“你——添柴！”
刘丽娘朝她看去，竟然敢这么使唤三弟？还没开门赚钱她就飘了吗。
薛理心里好笑：“娘子，在村里敢这么颐指气使地使唤我吗？”
林知了：“我搬出来为什么？自然是为了使唤你！”
薛理忍不住摇头失笑：“还是算算一张油饼卖三文还是四文吧。”
林知了想起不止油饼, 还要称一下一把里脊肉多重，日后夹里脊肉可以用手抓，否则一份一份过称，莫说她累, 食客也会等得不耐烦。
还要算算红烧肉用了多少糖，若是一块十文赚不到两文，她要把肉切小，现在一斤切四份，明日再做就切成五份。大排问题不大，林知了还想做四四方方的红烧肉，酱红油亮，可以叫薛瑜拎着小食盒去街上酒店试试。
先前出去买猪肉时林知了仔细观察过，她家十丈外的街上有一家大酒店，从这边端过去还带着锅气
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