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大橘小说www.dajuxs.com提供的《山海食堂[美食]》80-90(第11/17页)
么?能让官员看到自己的?诚意？”
许如婧一拍手：“所以把?这么?好吃的?菜卖相做成普普通通的?样子，人家见?到还会夸他两袖清风！”
老太太摇了摇头：“这只是其中最微不足道的?一个原因了。在座的?大?家今天可是都?做了一回盐务官，吃之?前也没人仔细讲解这道鸡粥的?做法，有没有人是抱着这只是一碗粥的?想法吃到嘴里的?？是不是被惊艳到了？放低期待，反而能起到于无声处起惊雷的?效果?。”
“再一点，大?鱼大?肉，往往是俗气的?代名词。但把?肉做成清粥，就可以说上一句风雅，而鸡粥的?味道还这么?鲜美，让人久久回味，难以忘怀。如此清新脱俗，诚意满满，还怕盐务大?人记不住你？”
还在读大?学的?许如婧露出了恍然大?悟的?表情，请客吃饭里的?门?道还真是多！幸好现?在不用讨好什么?盐务官了，否则她想破脑袋也想不出这种新颖的?东西?。
说完了鸡粥的?历史，许家原本预定的?菜式也一道道上桌，镜箱豆腐、蟹粉狮子头、葫芦虾蟹、醋熘鳜鱼、荷叶粉蒸肉、双菇扒油菜、一品冬瓜盅……菜色极为丰盛。
老太太喜欢清淡但是精美的?食物，讲究食不厌精、脍不厌细的?淮扬菜系最对她的?口味，许天宇也是知道这个内情，请应玲珑制作的?几道菜也都?是淮扬菜。
四海食府的?菜色一家人都?很熟悉，一年到头来他们但凡是团聚，都?是在这家酒楼。
四海食府能经营这么?多年，几位主厨也是相当有本领的?。看着丰盛的?席面?，几个小辈都?吃的?欢快，连声说好吃。
老太太面?前都?是专门?给?她挑的?柔软好克化的?菜，挨个尝了尝以后，老太太动筷子的?频率明显慢了下?来。
就连一直粗心大?意的?许大?伯都?注意到了：“今天的?镜箱豆腐炸过火了，蟹粉狮子头的?调味也不如以前。”
鸡粥刚刚下?肚，后脚就尝了以鲜嫩著称的?蟹粉狮子头，按理来说有蟹粉提鲜，狮子头怎么?也不会在鲜这一点上逊于鸡粥，但是许大?伯不信邪的?尝了一遍又一遍，最后确认这狮子头一没有鸡粥鲜，二?没有鸡粥嫩，不知道是哪里出了问题，缺少那种入口即化的?口感。
许如婧茫然抬头：“有吗？我觉得挺软挺香的?呀！”
旁边的?堂兄也愣愣道：“是吗？我也没吃出来和以前不一样。”
嘴巴被山海食堂养刁，早就觉得今天的?席面?一般的?许天宇得意洋洋的?和长辈们站在同一战线上：“有时候味觉迟钝也是一种福气啊！”
堂妹悄悄踢他的?鞋子：“你才味觉迟钝！我的?舌头可灵了，外?面?的?店里食材不新鲜，我一口就吃出来了。”
许天宇高傲的?睥睨堂妹：“吃点好的?吧你！”
堂妹气的?要?拧他胳膊。
大?伯母悄悄离席又回来：“这段时间四海食府的?主厨退休了两个，还有一个厨师长被别的?酒楼挖走?了，难怪水准下?降这么?多。我去打听，他们还遮遮掩掩不肯说。”
这就难怪了，不说退休和跳槽的?厨师经验多丰富，四海食府没了他们是多大?的?损失，光是一下?子缺了这么?多顶梁柱，人手不足，后厨就得手忙脚乱一阵子。
老太太突然问许天宇：“天宇说添了几道菜叫我尝尝鲜，除了鸡粥，还没有别的?？”
许家人多，虞三周从外?卖箱里掏出鸡粥，箱子里就空了。可是老太太还记着许天宇说的?是“几道菜”。
四海食府的?菜肴今天不对她的?胃口，倒是许天宇找的?这个名厨厨艺精湛，鸡粥蹄筋会做的?人都?已经不多了，做的?好的?更是寥寥无几。
只盼着这位大?厨能给?她带来一些惊喜。
许天宇忙道：“有！还有两道菜，马上就送来了！”
第87章
听了许天宇的回答, 老太太直接放下了筷子，就等着外卖了。
虞三周只送一样鸡粥来，倒不是箱子装不下, 是应玲珑的菜还没做完。
今天的菜式样样都费功夫，就比如说应玲珑正在做的这道芙蓉海底松。
这道菜的菜名听着云里雾里?, 又是芙蓉又是松的, 不了解的人乍一看, 根本不知道吃的是什么。
其实这道菜菜名已?经十分简单扼要了，就是这道菜的两种食材，芙蓉是蛋白?的意?思，海底松是海蜇的一种品类。
霍一斐发问：“那为什么不叫鸡蛋海蜇汤？”
应玲珑放下手里?的食材, 哭笑不得：“你听听这名好听吗？这就是语言的艺术，就像你叫霍一斐，为什么不叫霍大?斐？都是一个?意?思，稍微改变一点，给人的感觉却差远了。”
霍一斐想了想, 自己确实不愿意?被叫做霍大?斐, 点头表示理解了。
“更何?况，菜名也讲究有意?境, 芙蓉海底松还不算是故弄玄虚的菜, 要不然我说几个?菜名，你们猜猜到底是什么东西做的？”
几个?人都很有兴趣。
“杏仁佛手。”
经常帮忙洗菜的于致富抢答道：“我知道，是杏仁炒佛手瓜。”
“是做成佛手形状的面食点心。”
“乌龙吐珠。”
重明吃了一惊：“人类连龙都吃？”
金乌：“肯定不能只看菜名，老婆饼里?没有老婆，夫妻肺片里?没有夫妻, 蚂蚁上树也没有蚂蚁，你还没有吸取教训吗。唔, 我猜是蛇和?蛇蛋。”
霍一斐说：“也可能是做成龙形状的馒头，龙头前再放一个?真的馒头，不就是乌龙吐珠了吗？”
应玲珑摇摇头：“你真是太小瞧人们起?菜名的创意?了，乌龙吐珠是海参和?鹌鹑蛋做的。海参是黑的，所以是乌龙，吐珠就不用我多说了吧。”
大?家一个?也没猜对，争着还要猜。
“沙舟踏翠。”
于致富：“一个?做成大?船形状的面点，船上装着一颗大?白?菜！”
霍一斐敲他的头：“面点面点！怎么可能是面点！你脑袋里?面装的是馒头吗？”
于致富委屈：“上道菜猜是面点的人明明是你……”
霍一斐清了清嗓子：“咳，沙舟应该是一种食材，踏翠又是一种。沙舟，沙子做的小船？沙子怎么吃？”
她苦恼的皱着眉头，绞尽脑汁，还是没想出?答案，前面两道还有个?猜测的方?向，沙舟踏翠连个?能连想到的食材都没有。
应玲珑笑道：“是驼掌和?油菜心。”
“人类把骆驼叫做沙漠之舟，踏翠是指驼掌在摆盘的时候放在油菜心上，这就叫做沙舟踏翠。”
霍一斐惊呆了：“人类怎么什么都吃……骆驼明明比人大?那么多。”他们胐胐从前靠捕猎为生?的时候，也不敢招惹比自己体型大?那么多的猎物。
应玲珑吓唬她：“那当然了，如果你们胐胐的肉也好吃的话，以后人类的新闻就会报道：[随着胐胐需求量的增加，我市胐胐出?栏量大?幅上涨。政府正在实行?一系列举措加强胐胐的标准化、规模化养殖……]”
霍一斐捂住耳朵：“我不听我不听！”
胐胐这么可爱，不要吃胐胐！
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玩笑归玩笑，客人还在等着，应玲珑手
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